“秋天吃一果、精神似小伙”,10月吃苹果不如吃它,维C含量极高,尝鲜正当时,错过再等一年!

小曹厨房呀 2024-10-07 14:40:19

还记得小时候每到此时,家中小院里的柿子树总是显得格外喜庆,个个枝头上都像是挂满了红彤彤的小灯笼一样,看着甚是喜人!

转眼间金秋十月已然而至,柿子也迎来了丰收的时节,这两天都在忙着收庄稼,差点把它给忘了,今天回老家一看,哇塞、一串串红彤彤的柿子都压弯了枝头,吃不完、根本吃不完呐!

媳妇也是丝毫不客气,当即拿筐摘了一筐回来,熟透的可以直接吃,脆一些的可以做揽柿子或者做成柿饼, 今天也算是满载而归,而柿子每年也就秋天这么一季,尝鲜正当时切莫错过,不然可要再等一年哦!柿子可以说是秋季水果中的佼佼者,它被誉为“最甜美金秋果实”,其口感上软糯多汁且甜美,并且营养也颇丰,尤其是维C含量较为突出每百克为30毫克,将近是苹果的10倍之多,也非常适合此时吃哦。以后柿子别再直接吃了,今天咱就用它分享一个特别简单,而且大家都爱吃的美食“柿饼”做法,软软糯糯的又香甜特好吃,下面就跟我一起来看看是咋做的吧。

晒柿饼

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做柿饼时柿子的选择:尽量选择摸起来稍微硬一些成熟度适中的柿子(外观+营养+口感都最佳),先把摘回来的柿子清理一下,加水清洗干净(切记根蒂部位不要去掉不然柿心会发黑哦)然后把外皮削掉后(柿子皮留着别丢有大用处)。

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再放在工具上拿在有太阳的地方晒,(有条件在上面盖层纱布,这样晒出来的柿子不会发黑,而且还能遮挡灰尘苍蝇),另外把柿子皮也一起晒干,天气好的话晒3-5左右,(记得晒干后每天给它做一次按摩整理一下形状)。

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最后将其晒至变成深红色的时候收回来,在纸箱底部铺上晒干的柿子皮,上面铺上柿子(一层柿子皮一层柿子摆进来)放在阴凉通风的地方一个礼拜,等它自然长霜即可开吃啦!(加入柿子皮有助于加快柿饼长霜的速度哦)。

结语:柿子饼这样做软糯香甜又美味,关键做法真的特简单,喜欢你也赶紧试试吧!

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