鸡汤、鱼汤不如这碗汤!秋冬季常为家人炖一锅,汤鲜肉嫩营养足,驱寒暖身好滋味!

小曹厨房呀 2024-10-12 16:23:54

最近凉意渐浓,这人真是不服老不行啊!前两天回去的时候就看见我奶,已经把冬天的棉衣穿身上了,今早送孩子也着实体会了一把啥叫秋风送爽,可是把我冻够呛!

转眼间秋天已过大半,往后的天只会越来越冷,咱可得提前为入冬做准备,平时要多喝些汤汤水水的,尤其是肉汤不仅能暖身又暖胃,而且还能补充消耗掉的能量。说起秋冬季最适合喝的汤水,那绝对非羊肉汤莫属了,俗话说“秋后多喝羊肉汤、冬天手脚不怕凉”,羊肉素来享有“肉中珍品”的美誉,其肉质鲜美柔软又细腻,既营养又美味。

尤其、羊肉含有较高的优质蛋白、维生素和多种矿物质、以及含17种氨基酸可谓是营养满满,大冷的天要是喝上一碗羊肉汤,不仅能提供足够的热量驱寒暖身,还能补充身体所需的能量哦。‍所以天冷后不妨让鸡汤、鱼汤先靠边,羊肉才是秋冬季御寒又滋补的佳品哦,一定要常为家人煲一锅,汤鲜肉嫩营养足、驱寒暖身滋味好,全家老小都适合。

羊肉汤

所需食材:羊肉  白萝卜(或胡萝卜) 白芷1片  葱姜  精盐  胡椒粉  枸杞  香菜

01

咱们先将买回来的羊肉剁成小块,直接冷水下锅+一个橘子皮(去膻味异味)和适量的白酒,煮出浮沫撇掉捞出,切记再用热水清洗干净(不要用冷水洗,会使肉质收紧炖煮不烂哦)。

02

处理好的羊肉直接放进砂锅里,再+大葱段和姜片,以及一块白芷(去膻增香),然后+适量能盖过羊肉的开水,最后盖上盖子煮开后转小火慢炖50分钟。

03

时间到后+白萝卜块再次炖煮10分钟,然后+精盐、胡椒粉调味,撒上枸杞香菜大枣美味即成。

结语:羊肉这样炖出来汤鲜柔嫩营养又美味,全家老小都适合,天冷了记得要常为家人炖一锅哦!

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