本期导读：别看这是一碗清淡的素汤，却是天然“补钙高手”，适合春季吃

春季是补钙的季节，春季时间补钙的效果是最好的。春季气温适宜，阳光温暖，人体机能在这段时间比较活跃，胃口也比较好。想要补钙，可以多吃高蛋白、富含钙的食物，持续给机体补充钙。

春季补钙吃什么好？药补不如食补，生活中很多天然食物富含钙质，可以为我们的身体补钙。今天分享的这道家常汤，是用这三种食材搭配做成汤，别看这是一碗清淡的素汤，却是天然“补钙高手”。

1.虾皮中含有大量的钙、铁、磷和碘元素，营养价值比较高，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。

2.大豆和大豆制品，不仅含有丰富的钙质，同样还含有高蛋白，因此在平时应该多吃一些豆类和豆制品。

3.小白菜是含钙量最高的蔬菜之一，每100克小白菜含有117毫克的钙。除了钙，小白菜还富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙的含量比大白菜高两到三倍。

这三种食物都富含钙质，适合春季吃，所以，要做给家人吃，下面分享这道家常汤的详细做法：

【小白菜虾皮豆腐汤】所需材料：小白菜1把、豆腐半块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小白菜投洗干净。

2.把小白菜切成段。

3.豆腐切成小块，姜切末，虾皮投洗干净。

4.锅内加入水烧开，下入豆腐焯水，去除豆腥味，水开后，煮2-3分钟，将豆腐倒出待用。

5.锅内重新加入水烧开，加入姜末和虾皮，煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来。

6.下入豆腐，鸡精，再加入盐调味，煮2-3分钟。

7.最后下入小白菜，水开后，关火，加入白胡椒粉搅匀，小白菜虾皮豆腐汤就做好了。

小贴士：豆腐焯下水，可以去除豆腐的豆腥味。

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