【齐大连锁晨思】[咖啡]
南翔古漪园外边有一条街，都是“南翔小笼汤包”店，而且主要销售的是胡辣汤+小笼汤包，很奇怪的组合。而作为上海特色小吃的代表，开在豫园的南翔小笼汤包店，基本上就是个摧毁外地人对上海好印象的据点，从来没有听到过有人说好吃。
为啥南翔小笼汤包做不出连锁呢？
简单地说，就是违反市场规律。比较合适作为早点的小笼汤包，本来就应该薄利多销，广布网点。虽然说每个包子只赚一点点钱，但是如果数量庞大，数量×差价，也会是个很大的数字，就像巴比馒头，人家都上市了。
而南翔小笼汤包，就像全国各地的所谓“特色小吃”一样，不肯放下身段，非要做正餐，非要在每个包子上赚暴利，自然不会有多少人高频次买单。缺乏回头客，缺乏复购，南翔小笼汤包也就只能在旅游景区那边做“一次性”生意了。
这样的生意，谁会加盟呢？
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