【齐大连锁晨思】[咖啡]
一说到餐饮店做营销，很多人立马就想到打折降价促销，这不仅仅是餐饮行业对于“营销”的惯性思维，也是中国绝大部分企业关于营销的思维惯性。不过，就算打折打到“骨折”，似乎效果也不好，有的是销量没啥增长，另外一些则是看起来很热闹，却不赚钱。
所以，衡量餐饮店做营销是不是成功，既要热闹，更要赚钱！
有了目标和标准，餐饮店做营销的方式也就基本可以确定了。大概有三个方面：一是要搞清楚营销的对象是谁，他们的需求究竟是什么？千万别跟我说是顾客的需求只是吃饱饭，我们早已经过了那个时代。二是怎么样让更多的人到店体验消费，并且这个“更多的人”有个约束条件，就是“更多周边半径一两公里范围内的人”，其他地方的人跟门店营销没啥关系。就像当年有些网红品牌刚刚开出来，顾客如云，而一放开开店，那些新店都门可罗雀。原因很简单，都是半径一两公里以外的人慕名而来，不是周边顾客。三是要维护好回头客，提高回头客粘性，提高复购频率，回头客才是门店赚钱的基础。
所以说，餐饮店要想生意火爆，最起码在这三个方面要下功夫。
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