对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，有些食物虽然看似不升糖，但实际上是“升糖炸弹”。以下是一些常见的升糖快的食物：

糯性主食：如糯米、糯玉米、大黄米、粽子、汤圆、烧麦等。这些食物口感黏软，富含支链淀粉，升糖速度快。即食或速食类主食：如速食麦片、即食燕麦片、即食玉米片、即食米饭、速溶杂粮粉、即食八宝粥等。这些主食经过精细加工和预熟处理，消化速度快，食用后血糖会迅速升高。煎炸食品：如油条、煎鱼、炸丸子等。煎炸食品中油脂含量高，经常食用易导致超重及肥胖，进而引起血糖、血脂升高。

勾芡的菜：如麻婆豆腐、鱼香肉丝、烧茄子、番茄炒蛋等。勾芡的芡汁是高度糊化的淀粉，吸收速度极快，能迅速升高血糖。粥羹泥糊类食物：如米粥、米糊、面糊、土豆泥、芋泥等。这些食物富含碳水化合物，且煮得越烂软，越易咀嚼和消化，升糖速度也越快。酥性食品：如酥饼、桃酥、千层酥、曲奇等。这些食物中含有大量猪油、黄油等动物油脂，热量高，且富含饱和脂肪酸，易导致肥胖和血糖升高。腌制食品：如腊肉、香肠、咸鱼、咸鸭蛋等。腌制食品中钠盐含量高，能促进食欲，增加主食摄入量，不利于血糖控制。烘烤食品：如饼干、面包、松饼、蛋糕等。市售的烘烤食品一般会加入白糖来促进酵母发酵，且多为白面粉制作，食用后易导致血糖飙升。炖煮浓汤：如米汤、绿豆汤、南瓜羹、鸡汤、大骨汤等。饮用米汤等淀粉类食物熬煮的汤相当于喝粥，会引起餐后血糖快速升高；而肉汤中往往含有大量脂肪和嘌呤，易导致肥胖和胰岛素抵抗。

此外，还有一些看似健康但实际上升糖速度较快的食物，如红薯、玉米等，它们含有较高的淀粉和糖分，摄入过多也会导致血糖升高。因此，糖尿病患者在选择食物时应特别小心，尽量避免上述升糖快的食物，选择低糖、低脂、高纤维的食物，并控制好每餐的进食量。同时，定期监测血糖水平，根据医生的建议调整饮食和治疗方案。