铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，今天来做这道紫薯铜锣烧。
一、紫薯铜锣烧
主料：低筋粉100克 鸡蛋1个 牛奶100克 细砂糖28克 无铝泡打粉3克 玉米油10克 蜂蜜8克 紫薯馅适量
制作工艺：
1.准备好所有材料
2.鸡蛋磕入大碗内
3.手动打蛋器打散
4.牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀
5.倒入蛋液内，用打蛋器混匀
6.泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
7.用手动打蛋器混匀，静置20分钟
8.小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
9.用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上
10.放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可
11.全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入
12.盖好另一个饼面，即成铜锣烧
13.切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦
14.成品
15.成品
二、熊猫小贴士
1.一定要用小火，如想要饼皮漂亮光滑，可以每煎1个，用湿毛巾给平底锅降温
以上就是紫薯铜锣烧的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
