菜谱一：大白菜炖豆腐

材料：

大白菜半棵，豆腐一块，姜、蒜适量，盐、胡椒粉、鸡精少许

步骤：

1. 大白菜切成小块，豆腐切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。

3. 加入大白菜块，小火慢炒至软化。

4. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火。

5. 炖煮约15分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

菜谱二：大白菜炒肉片

材料：

大白菜半棵，猪肉适量，青红椒各一个，姜、蒜适量，盐、生抽、料酒少许

步骤：

1. 大白菜切成小段，猪肉切片，青红椒切丝备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。

3. 加入肉片，翻炒至变色。

4. 加入大白菜块，继续翻炒至软化。

5. 加入青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入盐、生抽、料酒调味，继续翻炒片刻即可。

菜谱三：大白菜鸡蛋汤

材料：

大白菜叶三片，鸡蛋两个，豆腐半块，姜、葱适量，盐、胡椒粉、鸡精少许

步骤：

1. 大白菜叶切小块，豆腐切小块备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段煮出香味。

3. 加入大白菜块和豆腐块，煮至软化。

4. 打入鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

菜谱四：大白菜卷肉

材料：

大白菜叶若干张，猪肉馅适量，葱、姜适量，盐、生抽、料酒少许，红辣椒一个可选

步骤：

1. 猪肉馅中加入盐、生抽、料酒和葱姜末拌匀腌制一会儿。

2. 大白菜叶用开水焯软捞出沥干水分备用。

3. 取一张大白菜叶铺平，放上适量肉馅卷起，用葱或其它装饰物绑好。

4. 全部卷好后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

5. 取出后撒上葱花和红辣椒（根据个人口味可选），热油浇上即可。

菜谱五：大白菜沙拉配烤面包片

材料：

大白菜叶三片，生菜适量，火腿一片，烤面包片适量，沙拉酱适量，盐、黑胡椒少许

步骤：

1. 大白菜叶切丝，生菜洗净备用。火腿切丝备用。烤面包片从烤箱中取出备用。

2. 将大白菜丝、生菜丝、火腿丝放入碗中，加入沙拉酱搅拌均匀成沙拉备用。

3. 将沙拉放在面包片上，撒上少许盐和黑胡椒即可食用。如果喜欢口感更丰富的朋友可以加上一些烤过的花生碎或芝麻碎。