冬天是美食的季节，对于厨房小白来说，想要做出美味又下饭的冬季家常菜，其实也没有想象中那么难。今天就给大家分享5种简单易学的冬季家常菜，让你的家人吃得开心，对你刮目相看！

一、酸辣土豆丝

食材：土豆、青红椒、大蒜、盐、生抽、陈醋、糖、辣椒油

步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水捞出。

2. 锅中热油，放入大蒜炒香，加入土豆丝、青红椒翻炒均匀。

3. 加入盐、生抽、陈醋、糖、辣椒油调味，翻炒均匀即可。

二、糖醋排骨

食材：排骨、冰糖、姜片、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、醋

步骤：

1. 排骨焯水，锅中热油，放入排骨煎至两面金黄。

2. 加入姜片、蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3. 加入适量的水，放入冰糖，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

4. 加入醋调味，翻炒均匀即可。

三、红烧茄子

食材：茄子、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒

步骤：

1. 茄子切块，葱姜蒜切末。锅中热油，放入茄子煎至金黄。

2. 加入葱姜蒜炒香，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

3. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至茄子软烂即可。

四、香菇炖鸡块

食材：鸡肉块、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒

步骤：

1. 鸡肉块焯水，锅中热油，放入姜片炒香，加入鸡肉块炒至金黄。

2. 加入料酒和适量水，放入香菇、红枣煮开后转小火煮至鸡肉软烂。

3. 加入枸杞和盐调味，煮几分钟即可。

五、清炖萝卜牛肉汤

食材：牛肉、白萝卜、姜片、葱段、盐、胡椒粉

步骤：

1. 牛肉焯水，白萝卜切块。锅中热油，放入姜片和葱段炒香。

2. 加入牛肉和适量的水，放入白萝卜煮开后转小火煮至牛肉软烂。

3. 加入盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：厨房小白的你可能会在烹饪过程中遇到一些小问题，不要灰心丧气，多加练习就会越来越熟练哦！希望这5种冬季家常菜能帮到你，让你的家人吃得开心，度过一个温暖的冬天！