深秋时节寒意愈浓，秋风萧瑟中煮一壶黑茶，听壶内水沸如乐曲，闻茶香四溢飘一室，几杯热茶入喉，岂不是温暖惬意。

黑茶作为后发酵茶，茶汤滋味醇厚饱满，内含物质丰富，营养价值高，是秋冬煮茶的佳选。那么，你知道如何煮黑茶吗？煮茶虽然看起来容易，其实可没有那么简单。

黑茶可以直接煮吗？

黑茶可以直接煮。直接煮饮的黑茶，内质析出较快，口感滋味浓醇，在备茶时要注意投茶量，一般3克茶配一千毫升水，投茶量过多会使茶汤过浓。黑茶也可以冲泡过后再煮饮，能充分的挖掘黑茶的内含物质，其茶汤更为甘甜。

如何煮黑茶？

煮黑茶一般选用玻璃茶壶，方便察看汤色变化。先在壶中注入半壶水大约1000毫升，待水煮开后打开盖子，投入适量的黑茶，此时勿需加壶盖。持续煮茶2分钟，然后盖上壶盖闷泡3-5分钟，倒出茶汤即可饮用。

而后可以加水继续煮，注意加水一定要加热水，后续的煮茶时间可以根据个人的口感喜好进行调整。煮过的黑茶口感更为醇厚稠滑，汤感更为细腻，茶香更为馥郁。煮茶时茶香飘散一室，连空气都溢满茶香。

煮黑茶有哪些好处？

科学家发现，煮过的黑茶更有利于健康。与简单的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以释放出更多的营养物质，充分发挥黑茶的营养价值。在口感上，煮饮黑茶的口感也比盖碗冲泡出的口感更为醇厚，许多老茶客都更为喜欢煮黑茶。

深秋已至，冬日将至，择一阳光温暖的午后，煮一壶黑茶，驱散秋日的寒凉吧。

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