过去人们食物缺乏，因此很多动物器官也会被做成菜来吃，这样才尽可能的不浪费。但是动物的有些器官其实是不宜多吃的，尤其是现在的饲养方式，很容易使得毒素在动物的这些器官堆积，人吃多了，很容易导致疾病的产生。
1、猪肝
猪肝是猪身上的排毒器官，而猪生存的环境比较差，加上现在喂养基本靠饲料，难免会导致激素、毒素等等堆积在肝脏。因此，经常吃猪肝，会导致这些激素、毒素很容易被我们吃进体内。而且，猪肝胆固醇含量高，吃多了不利于身体健康，增加心血管疾病发病率。
2、鸡脖鸭脖
鸡脖鸭脖很多人喜欢吃，而且也被做成很时髦的休闲美食。但其实，鸡脖是很容易堆积毒素的，鸡脖上有很多的淋巴腺体，其内含有很多有毒物质。特别是脖颈部的皮下脂肪内毒素含量最高，经常吃的话对健康不利。
3、鸡屁股鸭屁股
现在人们吃得不多了，但是老一辈的还是很喜欢吃，因为这个部位肥美。现在人们不吃其实是觉得屁股晦气，不过也歪打正着，鸡屁股鸭屁股含有大量淋巴结，而淋巴结内含有很多的致癌物质，如果吃多了，甚至能够致癌。
4、鸡头
鸡头和鸡脖一样，也被做成很时髦的休闲美食，且价格实惠，因此吃的人也不少。但是，俗话说得好，十年鸡头胜砒霜，这就说明了鸡头的毒素之大。鸡在寻找食物的过程中，常常会将一些重金属吃进去，堆积在头部。人吃多了，很容易将重金属吃进去，影响身体健康。
5、猪肺
猪肺的口感很好，也常常被用来做菜吃。但是，猪肺恰恰是猪身上最脏，毒素最多的部位。最为猪的呼吸器官，猪生活的环境也差，很容易吸入更多的灰尘、重金属等等。而且也容易吸入细菌、病毒和寄生虫。
最重要的是，若是有不良商家为了利益，给猪喂食瘦肉精，且根据相关机构对猪的研究，发现猪肺中含有的瘦肉精量最高，占整个猪体的60%以上。也就是说，猪肺含有了瘦肉精的绝大部分成分，这要是被人吃进去，后果不堪设想。
因此猪肺最好还是不要多吃，如果不能保证食材安全的话。
