三伏天鸡肉羊肉靠边站,它才是夏补之王!含有18种氨基酸,中老年要多吃

斯佳丽的小厨 2024-07-29 11:01:24

老话说,“民以食为天", 想要抵抗力强身体好, 就要学会吃。进入一年中最炎热、最潮湿的的日子,高温、高热、高湿,且这样炎热高温天气还要持续一段很长的时间是,出门需要特别大的勇气,坐着不动也会汗流浃背, 人们只想待在空调房里,靠着吃西瓜和冷饮防暑降温,食欲下降,脾胃不和,阳气渐收,湿气入侵,抵抗力变弱。盛夏炎热也很容易滋生细菌, 稍微不注意,就非常容易生病,尤其是身体虚弱的中老年人和孩子,因此夏天我们也要注意补充营养,提高身体的免疫力, 才能免受病毒的打扰,少生病。

盛夏天气炎热, 人们的食欲不佳,又爱吃凉菜或太辛辣的食物, 这些都对脾胃不好,因此不妨在餐桌上多增加汤汤水水, 不仅能补充营养增强抵抗力,还能弥补大量流汗所流失的水分。 下面就给大家推荐一道家常又美味的快手汤——平菇日本豆腐肉片汤,是用平菇、日本豆腐搭配上肉片三种食材煮成一大锅,汤品特别鲜美,营养易消化, 简单又快手,不懂吃可惜了。

家里做汤,我最喜欢添加的食材就非菌菇莫属了, 菌菇的品种多样, 香菇、平菇、茶树菇、白玉菇、鸡腿菇等等,不仅营养丰富,而且无需用过多的调味料,它们都自带天然的鲜香味道, 是百姓餐桌上的常客。鸡肉羊肉靠边站,它才是夏补之王!含有18种氨基酸,尤其是中老年要多吃。

今天就买了一斤平菇回来, 平菇高蛋白、低脂, 且蛋白质含量高达20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍;所含氨基酸的量十分丰富,还含有18种氨基酸, 可与牛奶、瘦肉和鱼类相比,有过之而不及,不愧为“免疫力之王”, 三伏天宁可少吃肉也多吃它,吃一口补充18种氨基酸,常吃增强免疫力,让身体更强壮,少生病。这款汤用平菇煮汤,再加入了日本豆腐和肉片一起煮,汤中没有任何添加多余成分,保留了平菇的鲜味和营养成分,清淡又鲜美,好吃不上火,温度越高越该喝。 做法很简单,三伏天不妨多给家人做几次吧。

【平菇日本豆腐肉片汤】

原料: 平菇 1小盘 日本豆腐 2根 肉片 1小块 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制三分钟; 3. 烧热锅放入少许油, 将平菇放进锅中煸炒几下; 4. 加入适量的水炖煮;5. 加入准备好的日本豆腐块放进锅中去煮; 6. 大火煮开后放入腌制好的肉片进锅去煮; 7. 加入少许生抽去调色; 8. 加入少许盐和胡椒粉调味; 9. 最后放入少许葱花即可;

10. 盛入钵中。

小贴士:1. 里脊肉片加入少许盐等调味料腌制一下,这样煮出来的肉片更嫩; 2.先用少许油煸炒平菇,激发其鲜味; 3. 用平菇炖煮成汤,再放入日本豆腐和肉片放进锅中去煮,煮熟后放入盐等调味即可。

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斯佳丽的小厨

简介:追求健康美食, 拥有高质生活。