转眼进入二伏天，最近一段时间武汉气温直逼四十度， 坐着不动都会出一身汗， 只想躲到空调房中。高温炎热的天气，厨房就如同“大蒸笼”，更别说要开火做饭了，真得让人很难受。 不少人偷懒不愿在家做饭，就靠吃外卖或者出门吃饭来混日子。 但家有孩子， 即使再热， 我也要坚持给家人做一日三餐， 既能满足家人的营养需要，而且干净卫生还省钱。

暑假孩子放假在家，每天我都会为一家三口准备一日三餐，夏日的饭菜都是以简单清淡又少油腻的为主，量也不要太多，当餐吃完最好，不剩菜，也不要浪费了。 今天就买了些时令的毛豆米、菱角、竹叶菜、土豆回来，再从冰箱里拿出了牛肉和鸡蛋，将它们荤素搭配做出来了三道家常小炒，有牛肉炒菱角、土豆豆米炒鸡蛋和蟹味菇炒竹叶菜，都是夏季时令菜，简单营养又美味，只需半小时就能上桌，清爽不油腻，家人爱吃从不浪费不剩菜，尤其适合夏天食用。将其分享到朋友圈火了，花钱不多孩子吃得香，实惠又营养，网友：看着就很好吃，真会过日子。 下面就将这些菜的详细做法分享给大家，如果你喜欢就不妨试试吧。也欢迎将你家的饭菜一起来晒晒吧。

进入二伏， 连日来的高温闷热天气让真的让人觉得非常难熬，不仅大量出汗，而且食欲下降让人没胃口，大家一定要注意防暑降温，同时饮食要多调整，多吃些“荷塘三宝”。“荷塘三宝”是指莲子、莲藕和菱角， 不仅味美又营养，还能起到清热排湿的功效。 今天就买了其中之一的菱角回来， 作为典型的水生植物，吃它既能生津止渴，又能补充营养，因此在三伏天给家人吃非常合适。菱角可作为水果生吃，也可入菜， 今天就用它搭配上牛肉一起炒，鲜香味美又营养，好吃停不下来。

【牛肉炒菱角】原料： 菱角 牛肉 青椒 料酒 生抽 淀粉 姜末 油盐

制作：提前将牛肉逆着纹理切成片， 牛肉片加入盐、料酒、生抽、淀粉和姜末等调味料，将它们抓均匀腌制三分钟。热锅凉油， 将牛肉片放进锅中翻炒至变色，将菱角放进锅中翻炒几下，加入青椒片放进锅中翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，这时天气炎热、四肢乏力、食欲下降，人体新陈代谢旺盛、最容易形成酸性体质，这时不妨多吃碱性食物，有助于改善身体上的不适感，让身体达到酸碱平衡，这样才会健康。 竹叶菜是夏季盛产的一种碱性蔬菜，营养丰富，价格便宜，是夏季百姓餐桌上的当季菜之一。 今天就给大家分享竹叶菜一道简单好吃的做法--蟹味菇炒竹叶菜，能帮助补充营养，促进消化， 有利于安稳度过三伏天。

【蟹味菇炒竹叶菜】原料： 竹叶菜 蟹味菇 蒜 红椒 油盐

制作：将竹叶菜的叶子和菜梗分开烹饪； 热锅凉油，加入1勺蒜末爆炒香，加入蟹味菇进锅翻炒至微微发软，将竹叶菜放进锅中翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

三伏天气温高、湿度大，坐着不动都会流汗，更别说出门走路了， 让人们大量流失水分和身体营养，尤其钾元素的流失，在高温环境下，如果补钾不及时，可能会引发肌肉疲劳和抽筋、四肢乏力等不适症状。 因此三伏天补钾很重要， 而毛豆米和土豆都是高钾蔬菜，将这两种素菜食材搭配上鸡蛋一起好，荤素搭配营养高， 多吃手脚有劲精神足，老少都喜欢。

【毛豆米土豆炒鸡蛋】

原料： 毛豆米 土豆 鸡蛋 油盐

制作：先将鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用； 锅中放入少许油，先将鸡蛋液倒入锅中炒熟定型后划散成小块后先盛出来； 再烧锅水加入少许盐和几滴油， 将准备好的毛豆米和土豆丁放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 烧热锅放入少许油，将毛豆米和土豆丁继续翻炒几下，再加入适量的盐翻炒均匀，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。