“大雪不补，开春受苦”，大雪是冬季里的第三个节气，大雪节气是表示气温和降水变化的节气，进入大雪节气以后天气会越来越冷，离冰天雪地的“数九寒天”也越来越近。
大雪节气是进补的好时候，民间素有大雪开始进补的习俗，这个时节多吃点营养丰富和热量高的食物，可以帮助身体抵御寒冷，强健身体安稳的度过越来越冷的寒冬。
孩子是每个家庭的希望，进入大雪节气后，由于天气越来越冷，所以更要看护好自己的孩子，除了要及时添衣御寒以外，饮食上也要多给孩子吃些高蛋白和营养价值高的食物，助力孩子抵御寒冷，因此建议孩子妈：别太心疼钱，多给孩子吃4样，让孩子能够茁壮成长，安稳度过寒冷的冬天。
1、蘑菇天气越冷蘑菇的味道越鲜美，蘑菇不仅味道鲜美，还含有丰富的营养物质，因此民间素有“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”的说法，这“一条腿”的蘑菇正适合现在多给孩子食用。
推荐菜谱：煎酿杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇、猪肉馅、葱姜末、料酒、盐、白糖、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油
1.剁碎的肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉和一品鲜酱油搅拌均匀，使劲摔打上劲。
2.杏鲍菇清洗干净后切成夹刀片，把调好的肉馅酿入杏鲍菇中，封口处用勺子抹光滑，做成茄盒的模样。
3.热锅后入油，把杏鲍菇挨个摆放在锅中，用小火煎至两面金黄。
4.杏鲍菇煎至定型以后轻推到锅边，锅中下入葱姜末爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油，加入白糖少许提鲜，添入适量的汤汁，大火烧开后转小火慢慢焖制，汤汁浓稠后加入盐和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
2、鱼肉鱼肉中含有丰富的蛋白质，以及多种微量元素，非常适合孩子食用，不过孩子吃鱼要选择刺少肉多的鲜鱼来食用，免得被鱼刺卡到引起担心 。
推荐菜谱：鱼丸豆腐羹
所需食材：鲜活黑鱼一条、五花肉、卤水豆腐、鸡蛋清、即使海苔、枸杞、料酒、葱姜花椒水、盐、胡椒粉
1.黑鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，把鱼去除鱼头后剖成两半，剃去鱼骨、主刺和腹刺，把鱼肉清洗去血水。
2.剃好的鱼肉跟五花肉一起用刀背砸成泥，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清和葱姜花椒水，按顺时针方向摔打上劲。
3.锅中入油爆香葱姜块，下入鱼骨煎至变色，烹入料酒后添入开水。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至鱼骨发白后把鱼骨和锅中的渣子捞出，把调好的鱼泥用虎口挤成小丸子，逐个下入锅中。
5.锅中鱼丸全部变色浮起后，转大火烧开，下入豆腐丁，撇去浮沫后，加入盐和胡椒粉调味，撒入即食海苔碎和枸杞即可出锅。
3、羊肉羊肉是冬季里的明星食材，天冷以后多吃点羊肉，有着暖身暖胃的作用，不过孩子一般不太爱喝羊肉汤，孜然羊肉确受到大多数小孩的喜爱。
推荐菜谱：孜然羊肉
所需食材：羊后腿肉、圆葱、香菜、孜然、熟芝麻、小苏打、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、鸡蛋清、水淀粉
1.羊腿肉剃去白色筋膜清洗干净，洗净的羊腿肉切成大拇指大小的段，加入小苏打腌制一会后用清水投洗干净，挤干水分后加入圆葱块、香菜段、盐和胡椒粉使劲抓拌均匀，把圆葱的汁水抓出来使其渗透到羊肉中去。
2.抓拌腌制好的羊肉捡去圆葱和香菜段，打入鸡蛋清拌匀后加入一品鲜酱油和水淀粉抓匀上浆，锅中入油，油温四成热时把羊肉入锅滑油，滑至羊肉变色后捞出控油。
3.干锅烧热后下入孜然粒用小火煸炒出香味，下入盐和熟芝麻粒一起炒香，盛出后用擀面杖擀成末。
4.锅中入油下入圆葱丝煸炒出香味，放入过油后的羊肉翻炒均匀。
5.锅中撒入擀好的孜然芝麻，翻炒均匀使羊肉都粘裹上孜然和芝麻，撒入香菜末即可出锅享用。
4、虾虾肉的蛋白质含量特别丰富，加上肉质鲜香，一直受小朋友们的喜爱，天冷了多吃点虾，可以帮助孩子增加热量抵御寒冷。
推荐菜谱：香酥虾
所需食材：虾、大蒜、面包糠、料酒、盐、胡椒粉、干淀粉
1.把虾清洗干净后去头，从背部开刀取出虾线后码入盘中。
2.处理好的虾用厨房纸巾擦干水分，加入料酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，撒入干淀粉拌匀，大蒜拍碎后剁成蓉，用清水漂洗去黏液后捞出备用。
3.锅中入油，油温五成热时把虾入锅炸至变色后捞出，待油温再次升高以后把虾入锅复炸一遍至外壳酥脆后捞出控油。
4.锅中留底油，下入蒜末炒至金黄色，把面包糠入锅炒至变色变酥。
5.把炸好的虾入锅翻炒均匀，使其均匀的粘裹上蒜蓉和面包糠，撒入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
大雪时节到来以后天气会越来越冷，孩子比较弱小，因此除了注意防寒保暖以外，饮食上也多给孩子吃点高蛋白和营养价值高的食物，这样可以帮助孩子安稳地度过寒冷的冬天。
