“千门开锁万灯明，正月中旬动帝京。三百内人连袖舞，一时天上著词声。",这首诗描写的是元宵节热闹的景象，似乎人一下子就回到了几千年前的宫殿中亲眼看见一样。
农历正月十五元宵节也叫小正月、上元节，人们会通过舞龙舞狮、滑旱船、放花灯等活动为家人祈福。另外饮食上人们还会多食用一些有寓意的食材，像生菜、牛肉、猪蹄、汤圆等，为新年讨个好彩头。
如今是春季了，温度很低，呼吸道疾病又开始祸害大家了。我们日常要加强防护，少去人多的地方，家庭常开窗通风等。另外饮食上还要多食用一些有助于增强抵抗力的食材。建议大家在元宵节少吃汤圆多吃6样，为过好龙年打基础。
为什么要少吃汤圆？
元宵节吃元宵或者汤圆，这个习俗传承很多年了。为什么要少吃呢？不管是元宵还是汤圆，主要材料都是糯米粉，吃多了不易消化。再者里面的馅料是甜的，吃多了对身体也不好。一次少吃点，应个景。
多吃6样（1）大蒜
这个季节的大蒜因为温度的升高长的又粗又嫩，香气浓郁。配上腊肉或者是鸡蛋炒一炒，比海参鲍鱼还要下饭。它含有丰富的大蒜素，对身体大有好处。
【香干腊肉炒大蒜】
①我们取出300克的大蒜，切掉根部，泡入水中洗干净。把大蒜的茎用刀背拍一拍，切成小段。
②切少许的腊肉，洗干净后切成薄片。取2块豆干，切小块。
③锅中加点猪油，放入腊肉炒。炒出腊肉的油脂后放入大蒜的茎炒，断生后放入豆干和大蒜的叶子，继续爆炒。
④加少许盐调味，炒均匀后就可以出锅啦。
（2）水芹菜
水芹菜不同于旱芹菜，它的茎少一点，香气淡一点，中间有点孔，即使清炒也很下饭。水芹菜含有大量的膳食纤维、铁元素、维生素等等，春季食用对身体好处多多。
【香干炒水芹菜】
①我们把水芹菜的尾部切掉一截，再摘掉叶子（叶子也可以食用），泡入水中洗干净。捞出切成小段，备用。
②把香干洗干净，切成丝。
③锅中加点猪油，倒入水芹菜炒。炒到断生的时候，放入香干炒。
④加少许盐调味，加点水淀粉收汁，爆炒几下就可以出锅了。
（3）香菜
不知道大家发现没有，这个时候的香菜长得又长有嫩。它们被霜雪覆盖后的味道更加可口，香气不浓不淡，是最好吃的时候。过年油腻的食材多，吃点香菜可以解腻，刺激食欲。另外它含有丰富的维生素、大蒜素等，用来凉拌、涮火锅都不错。
【香菜拌花生米】
①我们取出200克的花生米，淘洗干净，沥干水分。
②锅中倒点油，放入花生米炒。听到花生米发出爆裂的声音后关火，继续翻炒一会儿放入碗中。
③取出150克的香菜，切掉根部。把香菜洗干净，放入大碗中。倒入开水烫一下香菜，30秒后捞出来。用冷水冲洗干净，挤干切成碎末。
④把香菜放在花生米中，加少许的盐、生抽、芝麻油拌拌就做好了。
（4）马蹄
马蹄是冬季常吃的食材之一，甘甜多汁，吃起来很清爽。正月十五的家宴做上一份马蹄美食，把甜蜜吃到心田。
【木耳炒马蹄】
①取出200克的马蹄，削掉皮，搓洗干净后切成片。
②木耳泡入冷水中40分钟，搓一搓。锅中烧水，倒入木耳焯水。水开后煮1分钟，捞出来，用冷水冲洗一下。
③锅中烧油，倒入少许的猪肉。炒到猪肉变色后放入生抽翻炒，再倒入木耳和马蹄，开大火炒。
④加点盐调味，再撒点葱花，爆炒几下就能出锅食用了。
（5）油菜
秋末种植的油菜现在的个头正适合食用。它们被冬季的霜雪摧残，依然顽强地活下来了。油菜含有大量的维生素C、钙、膳食纤维等，吃面条、炒饭、涮火锅都可以。春季是生长的黄金时期，多食用一些油菜没有坏处。
【猪油炒油菜】
①我们把油菜掰开，泡在淡盐水中15分钟。搓洗干净，捞出来。
②锅中加点猪油，倒入油菜炒。油菜断生后加少许调味，爆炒几下就能出锅。
小提示：炒青菜一类的食材，最好用猪油炒。炒出来的菜油润、柔软，香气浓。
（6）蒜黄
对于蒜黄大家都不陌生，它是由大蒜头种植出来的。蒜黄含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、钾等微量元素。大鱼大肉吃多了，吃点香气浓郁的蒜黄很下饭。另外它含有大蒜素，具有杀菌的作用。
【蒜黄炒肉丝】
①取出200克的蒜黄，洗干净后切成小段。
②取一个红辣椒，去掉蒂部，洗干净后切成丝。
③把100克的里脊肉洗干净，切成丝。加点生抽、淀粉、食用油搅拌一下。锅中烧油，倒入肉丝煸炒。
④肉丝炒变色后放入辣椒炒，再倒入蒜黄炒。蒜黄断生后加少许盐调味，爆炒几次就能食用了。
结语：老话说十里不同风，百里不同俗，不管吃啥都要有度。汤圆虽好，可不要多吃哦。
