伴随着三个月休渔期的结束，是时候吃点海鲜了。整个蔬菜市场到处都是海鲜，包括鱼，虾和蟹，就连市场的大门口都摆满了小摊。
在这段时间里，尽管不乏海鲜，但价格却让人有些不太如意。例如，优质点的鱼价格大约是每斤60元，而大虾的价格也快超每斤100元了。但是现在休渔期过了，又可以出海捕鱼了，海鲜价格慢慢恢复到正常价格。想吃什么想买多少就买，再也不用因为看一眼价格而扣扣搜搜了。
最近这段时间有一种海鲜特别泛滥，也特别新鲜，那就是小红虾。虾肉鲜嫩，香甜可口，营养价值高，蛋白质含量高。通常虾的种类有很多，看得人都眼花了，但是这种小红虾目前无法养殖，他们纯属野生。为了家庭健康，您可以多买点吃。尽管它更昂贵，但也值得。今天给大家分享美味的小红虾食谱，既营养又美味，成人和儿童都喜欢吃。
1.购买的虾不需要先清洗，去掉虾头，剥去壳，然后用牙签挑出虾线。虾线中充满细沙，要把细沙都去掉才不会影响口感。
2.将虾洗净3次。洗涤时加入1大汤匙面粉，轻轻抓拌混合。沥干洗净的虾，加入面粉揉搓清洗，以减少虾的腥味。
3.将洋葱切成细丝生姜切成细丝，然后将葱切成切碎葱。
4.在盘子里打3个鸡蛋，倒入虾，加1汤匙盐和1汤匙鸡精，搅拌均匀。
5.此时，撒上切碎的葱，然后再次搅拌。切碎的葱可以去除异味并增加香味。
6.锅烧热后，倒入油，可以适量倒入油，加入姜末炒香，洋葱倒入炒一会儿。
7.将搅拌好的鸡蛋和虾倒入锅中。鸡蛋凝固后，加入1汤匙酱油，然后均匀搅拌，出锅。
8.洋葱炒虾就好了。虾鲜美可口，又不损失营养，洋葱的甜味，虾的新鲜度，葱的香气，清爽而不腻，家里的孩子尤其喜欢吃。
