从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐两道草鱼的做法，好吃又简单，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。

一、家常烤鱼

准备食材：草鱼、葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱、火锅底料、花椒粒、干辣椒段、青红椒段、芝麻、啤酒、各种配菜。

做法步骤：

1、草鱼从背部破开，在肉厚的地方改上花刀，这样更容易入味。

2、加入盐、葱段、姜片、半瓶啤酒去腥，戴上手套，里里外外涂抹均匀，腌制十分钟。

3、锅中烧水，水开放入喜欢吃的配菜，焯烫熟后捞出垫在烤鱼盘上。

4、另起锅烧油，油温五成色，放入草鱼，炸至外酥里嫩捞出。

5、锅留底油，放入葱花、姜片、蒜片，翻炒出香味，放入豆瓣酱、麻辣味火锅底料，一起炒香，炒出红油，倒入剩下的半瓶啤酒和适量清水，放入生抽、鸡精、盐、白糖，烧开后捞出渣子不要。

6、放入草鱼，再放入少许陈醋，炖五分钟后倒在垫底的菜上，趁热撒上孜然粉。

7、另起烧油放入花椒粒、干辣椒段、青红椒段、蒜片，炸香后浇在烤鱼上，撒入芝麻、葱花即可。

二、红烧鱼块

准备食材：葱段、姜片、小米辣、啤酒、青红椒。

做法步骤：

1、处理干净的草鱼，给它切成小块，加入盐、葱段、姜片、料酒，抓拌均匀，腌制二十分钟。

2、锅中烧油，油热撒入少许盐，放入腌好的鱼块，中小火慢煎，煎至两面金黄，然后盛出备用。

3、锅留底油，放入葱花、姜片、蒜片、小米辣、生抽，少许老抽、蚝油、胡椒粉，再加入一罐啤酒，大火烧开。

4、放入煎好的鱼块，中小火炖至十分钟，最后撒上青红辣椒圈，一把葱段，大火收汁即可。

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