市面上推出了一款养生饮品叫做“阿胶奶茶”，其含阿胶与银耳、红枣，原料均指向年轻消费者健康需求痛点，减肥、控糖、补血、益气、滋阴、养颜等等均是显著标签。

这杯阿胶奶茶，是否真有那么神？广州中医药大学第三附属医院内分泌科副主任、副主任中医师刘峰进行详解。

阿胶＋奶茶=养生茶饮？

中医认为，阿胶具有滋补作用，常吃确实能起到美容养颜、抗氧化、防止衰老、调理失眠的作用，对于体质虚弱和贫血的人亦有好处。

阿胶奶茶当中，阿胶、银耳、白茶等原料的加入是否给这杯奶茶叠加，使得我们在喝奶茶的同时也获得了这些药物的疗效？

答案是不能肯定的。刘峰指出，首先，阿胶奶茶当中，各原料含量未必能达到有效剂量而充分发挥其功效；其次，中药配伍经过几千年的临床验证，其安全性和疗效是经过实践检验的，而阿胶奶茶各原料之间的搭配可能产生哪些配伍反应还不得而知。因此，把加入了中药的奶茶饮品等同于具备治疗效果的药物是不合适的。

不适宜喝奶茶的人群

即便阿胶奶茶并不能达到药物效果，不可否认的是，它的推出使得我们在享受这些饮品同时减轻了内心的“罪恶感”。“奶茶续命”是当前生活方式下的消费热点及社交文化，阿胶奶茶这些加入养生中药奶茶的出现使得大家有了更多的选择，也让我们能够从中洞察当今消费人群对于自身健康更加重视。

值得注意的是，高血脂、高血压、高胆固醇、糖尿病等代谢疾病患者以及不能耐受乳糖、茶多酚者并不适合饮用奶茶。奶茶当中所含热量通常较高，进入人体代谢循环后升高血糖速度快，人体往往不能及时消耗进而转化为脂肪。血糖快速的上升及脂肪的堆积对于代谢疾病患者均是沉重的负担。而对于乳糖、茶多酚等不能耐受者饮用奶茶之后可能出现不同程度的不适。乳糖不耐者可能会出现消化不良而致腹泻、腹胀等症状；茶多酚不耐受者则可能出现失眠、疲乏等症状。

三类人不适宜吃阿胶

阿胶一直作为“滋润”的身份出现在国人面前，但是所有人都适合吃阿胶吗？答案是“并不一定”。

刘峰指出，阿胶由驴皮所制，这使得其作为“血肉有情之品”具备了其他药物不可及的滋补作用，同时，也使得其药性黏腻有碍于消化。因此，脾胃虚弱便溏者对于阿胶的使用应谨慎，以免出现滋腻碍胃。

除此以外，感冒、咽痛等外感表证患者不宜服用。外邪在表，此时服用阿胶等滋补品就如同将邪气困在身体内，难以祛除，中医称“闭门留寇”。同时，阿胶止血之力强，月经期或女性产后恶露未净者，亦不宜服用。

糖尿病患者能吃阿胶吗？

糖尿病，中医因其具有“多饮多食多尿，消瘦”等临床表现，认为其为阴虚内热所致的消渴病。有进补需求的糖尿病患者是否能吃阿胶？

刘峰指出，针对“阴虚内热”的病理机制及阿胶滋阴的功效，有进补需求的糖尿病患者是能够食用阿胶的。但需要特别提醒广大“糖友”的是，中医中药使用讲究辨证论治，凭证立法予方药，故有需求的糖尿病患者需在中医师的指导或处方下服用阿胶，以才能够达到治疗或保健的目的。

推荐阿胶的两种吃法

据刘峰介绍，阿胶往往是块状的成品，食用时需烊化，就是用热溶液溶化。既可以是白开水，也可以是中药药液，还可以用热黄酒。烊化阿胶时，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积便于溶化，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

前面提到的，阿胶滋腻，脾胃虚弱便溏者、外感表证者不宜服用。故每天服用量应在3-9g之间，时间上可选择在饭后半小时到一个小时后，不可在进食时间服用以免影响吸收。为了保证阿胶作用的充分发挥，服用时还须忌口，禁生冷食物、萝卜、浓茶等。

刘峰推荐两个阿胶的吃法

阿胶大枣粥

材料：大米100克，阿胶10克，大枣数枚，红糖（糖尿病患者不用）适量。

做法：先取大米淘净，将阿胶捣碎备用、大枣去核，与大枣同放入锅中，加清水适量，煮为稀粥。待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食。

功效：养血生发，适用于脱发、贫血等病症。

黄酒煮阿胶

材料：黄酒500毫升．阿胶200克．片糖（糖尿病患者不用）适量

做法：阿胶捣碎加入黄酒中，冰箱内静置24小时以上，黄酒加水适量加热至沸腾，转小火，加入片糖，继续加热，至阿胶、片糖全部溶化，放至常温后即成冻状，于冰箱内保存，每日取一汤匙量食用。

功效：滋补肝肾、活血补血，适用于月经不调、血虚等病症。

（编辑：叶子 通讯员：王剑、叶美琪）