一、鸡蛋市场行情现状

根据近期统计情况，桓台县鸡蛋市场价格11月份开始回落，进入12月又开始小幅攀升。11月份，价格从10.6元/公斤一直下跌到9.6元/公斤，较月初回落9.43%。本月初，鸡蛋价格为9.8元/公斤，截止目前，价格为10.1元/公斤，较11月底上涨5.21%，与11月份平均价格持平，同比增长6.31%。根据对我县张氏禽业养殖场养殖情况的了解，综合考虑人工、饲料、防疫等投入，鸡蛋成本约在7.2元/公斤，蛋鸡养殖现在处于较好的盈利空间。

二、原因分析

一是供应方面。11月份，鸡蛋价格逐步跌至低位，养殖户为降低成本淘汰大周龄老母鸡，导致蛋鸡在产存栏量明显降低，鸡蛋供应紧张。此外，夏秋季节长时间高温天气使蛋鸡体质受影响，气温骤降时鸡病爆发，产蛋率骤降甚至出现死鸡，养殖户集中淘卖老母鸡，进一步加剧鸡蛋产能下降。同时，冬季本身是鸡蛋生产的淡季，产蛋率比其他季节要低 10%-20%，鸡蛋供应量相对减少，推动价格上涨。

二是需求方面。由于双十二、圣诞、元旦等节日接踵而至，消费者购物热情高涨，家庭消费和企业采购对鸡蛋的需求逐步回暖。食品企业采购量增加，鸡蛋经销商和批发商提前囤货，市场对鸡蛋的需求量大增，推动价格上涨。同时，中东部大部分地区少雨雪，天气晴朗干燥，低温有利于鸡蛋的储存和消费，使得市场对鸡蛋的需求旺盛，进一步推动价格走高。

三是市场心理因素。当鸡蛋价格开始上涨时，投资者和养殖户预期价格还会继续上升，于是提前买入，这种购买趋势引发更强烈的市场需求，形成连锁反应，推动价格进一步上涨。同时，鸡蛋期货市场的价格波动也会影响现货市场价格。当期货市场上鸡蛋主力合约价格上涨，会吸引更多投资者关注，部分投资者可能会增加对鸡蛋现货的购买，从而带动现货价格上升，同时也会影响市场各方的心理预期，进一步推动价格上涨。

三、后市预测

元旦前鸡蛋价格整体预计呈稳中略涨或低位盘整态势，但大幅上涨可能性较小。主要是因为节日备货需求。虽然目前市场需求未明显爆发，但随着元旦临近，商超、贸易商等下游行业补货意愿有所恢复，居民消费需求亦有所增长，会在一定程度上支撑鸡蛋价格。同时，当前鸡蛋库存水平整体偏低，且部分养殖户有惜售心态，这会使市场上鸡蛋的供应量在短期内不会大幅增加，从而对价格起到一定支撑作用。

（桓台县畜牧渔业服务中心 宋迪遥 胡正波）