目前还处于一年中最炎热的二伏天， 是一年中最热的一段时间，这样的天气呆在厨房里做饭就是一种煎熬，特别是像我一样特别怕热的人。虽然不少人会选择点外卖， 但是家人有孩子， 为了家人的健康，还是会动手亲自下厨为家人做好一日三餐。

坐标湖北武汉，分享一下我家一家四口的晚餐，每一道菜都是家的味道、生活的温度、幸福的传递，简单的4道家常菜，有：洋葱茭白炒肉丝、萝卜鸡蛋炒毛豆米、剁椒炒四季豆和白玉菇炒汤菜有荤有素，美味又营养， 一顿饭才花了20块，经济实惠，半小时就能上桌，不剩菜不浪费 。一家四口晚餐被分享在社交媒体上，引发了网友们的热议，这些家常小炒充满了家的温馨和幸福感，网友羡慕：“家常味道，不要假精致！”一起来看看这些菜的具体做法吧。

茭白是一种水生植物，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”，其口感爽滑鲜嫩, 可与春笋相媲美 ，一直都认为蔬菜中的佳品，夏天特别适合吃茭白，有助于祛暑降温。将茭白切成细丝，加入少许洋葱和肉丝一起简单炒一炒，鲜香又爽口，开胃下饭又解馋，是夏季餐桌上很受欢迎的一道家常小炒。

【洋葱茭白炒肉丝】

原料：里脊肉 1小块 茭白 2根 洋葱 1个 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 葱花 1根 油盐 少许

制作：1. 里脊肉丝加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟，这样炒出来的肉丝更鲜嫩；

2. 烧锅水加入1小勺盐，将茭白丝放进锅中焯煮2分钟后捞出，这样能去除茭白中所含的草酸；

3. 热锅凉油，将肉丝放进锅重翻炒至变色，加入洋葱丝放进锅中翻炒出香味；

4. 将准备好的茭白丝放进锅重翻炒两下，加入少许生抽翻炒上色；

5. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀，再放入少许葱花即可。

“夏吃豆，胜过肉”，夏季新鲜的豆类食材大量上市，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，能补充身体所需的营养，且价格便宜，比吃肉还好。四季豆就是其中之一，买上一把，加入少许剁椒炒一炒，能身体补充营养，增强抵抗力，还能清热解暑、健脾祛湿。

【剁椒炒四季豆】

原料： 四季豆 1把 剁椒 1小碟 蒜末 少许 油盐 适量

制作： 1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根四季豆放进锅中焯煮至九成熟，再捞出切成小段备用，这样整根焯水能避免营养流失；

2. 热锅凉油， 将少许蒜末放进锅中煸炒香， 将准备好的四季豆放进锅中翻炒几下；

3. 加入少许剁椒进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

“夏补钾，身不乏"， 盛夏天气炎热，人体大量流汗， 带走了大量的水分和营养物质，尤其是钾元素， 会让人感到倦怠乏力、头晕、恶心，严重时会出现昏迷现象，因此一定要注意及时补钾。而毛豆米富含大量的钾元素，是补钾最佳蔬菜之一， 将它搭配上鸡蛋和毛豆米简单炒一炒就能上桌，鲜香开胃又下饭，营养又好吃。

【萝卜鸡蛋炒毛豆米】

原料：鸡蛋 3个 毛豆米 1盘 胡萝卜 半根 油盐 少许

制作：1、 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将准备好的毛豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用，热锅少许油，倒入鸡蛋液翻炒至定型，再划散成小块先盛出来备用；

3. 烧热锅放入少许油，加入少许胡萝卜丁进锅翻炒几下，这样更利于胡萝卜素的吸收；

4. 再将毛豆米放入锅中翻炒几下，加入适量的盐翻炒均匀，最后将鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。

木耳菜是夏季的时令蔬菜，味美鲜美，营养极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，是补钙的优选经济菜。木耳菜的价格便宜，才2元钱一斤，买上一斤搭配上白玉菇简单炒一炒，不到五分钟就能上桌，清爽开胃又下饭，是夏季餐桌上一道必不可少的家常小炒。

【白玉菇炒木耳菜】

原料： 木耳菜1盘 白玉菇 1小盘 蒜 3瓣 油盐 少许

制作：1. 热锅凉油， 加入少许蒜末进锅煸炒香；

2. 先将不易熟的白玉菇进锅翻炒至微微发软；

3. 再加入洗净的木耳菜放进锅中翻炒至微微变色，最后加入适量的盐翻炒均匀即可。