立秋节气过后从炎夏向秋天过渡的时期, 但目前还处于三伏天，武汉这几天都发出了高温红色预警， 秋老虎依然在发威， 虽然立秋后人们都有着贴秋膘的习俗， 但是现代人日常生活条件好，每餐也都少不了各种荤菜，不少人还有”三高“、体重超标等亚健康状态，因秋天别盲目地贴秋膘，饮食要讲究荤素搭配，营养均衡，宁可少吃大鱼大肉，也要顺应时令多吃些时令菜，滋养润秋燥 ，应季而食营养足，身体更健康。 老人们常说，”入秋吃素四宝，秋冬无烦恼“，入秋后不妨吃些这四种滋养的素食来进补，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，一举两得，记得常给家人常哟，滋养去燥，全家都受益。 一起看看吧。

一、南瓜---推荐菜谱【桂花百合蒸南瓜】

原料: 板栗南瓜 1个 百合 1把 枸杞 1小把 糖桂花 少许

制作：1. 将小板栗南瓜去皮后切成等厚的片摆放在盘中， 上面撒上泡好的干百合；

2. 将菜盘放入蒸锅中大火蒸上十五分钟将其蒸熟；

3. 最后放入少许泡好的枸杞，浇淋上少许糖桂花即可。

二、莲藕---推荐菜谱【素炒莲藕丝】

原料：嫩藕 1节 红椒 半个 芹菜 1根 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 加入准备好的莲藕丝放进锅中翻炒几下；

2. 加入少许盐调味， 翻炒均匀；

3. 加入少许红椒丝和芹菜进锅翻炒至变色， 加入这些少许颜色鲜艳的配菜是为了给菜品配色。

三、山药---推荐菜品【茄汁烧山药】

原料： 铁棍山药 1根 番茄 2个 番茄红素 2勺 糖 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入番茄粒放进锅中煸炒至微微出汁， 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

2. 加入少许番茄酱、1小勺糖和少许水焖煮一下，加入少许盐调味；

3. 将准备好的铁棍山药块放进锅中焖煮三分钟后大火收汁即可。

四、芋头---推荐菜品【粉蒸芋头】

原料： 芋头 1盘 米饭 1小碗 油盐 少许 葱花 少许

制作：1. 将芋头去皮后切成小块， 加入少许盐和油拌均匀腌制五分钟；

2. 加入少许米粉放进碗中拌均匀；

3. 将水烧开，将菜盘放进蒸锅中大火蒸上二十分钟，将其蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。