现在正是三伏天中的二伏，正值盛夏，天气特别的炎热，地里的野菜也跟着换了一茬又一茬。随着雨水的增多，现在这个季节地里的野苋菜、马齿苋等等都是最鲜嫩的。

地里的马齿苋相信大家都非常熟悉，有的地方也叫马齿菜、马蛇子菜、马齿草、马齿龙芽、长命菜、酱瓣豆草、五行草、瓜子菜等，可以说是地里最常见的一种野生菜。在这个季节野地里遍地都有，遇到了别错过，一次采摘20斤，回家慢慢吃，可以速冻保存新的的马齿苋，也可以晒干囤起来，冬天慢慢吃，不管怎么说马齿苋是不可多得的一种野菜。马齿苋有清热解暑的作用，顺便揪一把，不管是炒一炒还是拌一拌，都清爽又好吃，一起试试啊。

所用食材：马齿苋适量，小米辣1个，蒜末少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：上图就是马齿苋，马齿苋在困难时期，不但是老百姓的“救命菜”，马齿苋的营养十分丰富，它的全草都可以入药，更是夏季清热利湿、防暑、防痢疾的利器。现在随着生活水平的提高，马齿苋不再是防暑利器，但在夏季马齿苋鲜嫩的时候，常吃一些好处多多，不懂吃真可惜！

第二步：鲜嫩的马齿苋放入清水中，充分的洗净，控干水分。

第三步：锅里放入适量的花生油，放入蒜末和辣椒炒出香味。

第四步：倒入马齿苋，大火炒匀。

第五步：加入适量的盐调味，炒熟出锅即成。

第六步：这样的一道小菜，清热祛暑比吃肉强多了，最适合炎热的三伏天，家里的老人孩子都爱吃。

峰儿话语：

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