春天的时候需要提高人体的免疫力,养护体内阳气,宜吃韭菜。韭菜和芽菜一样,属于生发性食物,其实,立春之后的韭菜也属于芽菜的一种,最为鲜美可口。
韭菜有养肝功效,这是因为韭菜是辛温补阳之品。辛温就是说韭菜具有发汗解表,让毛孔恢复正常功能的功效。而补阳,则是因为韭菜被誉为“补阳草”,所以韭菜同时还具有补足肝阳的功能。
关于韭菜的科学吃法有多种,比如,可用韭菜煮猪血。猪血是养血的,两者配合食用,补血效果更佳。韭菜炒鸡蛋也是补肝肾、益气血的补阳美食。而韭菜与猪肝共炒,气血不足、面色苍白、健忘、失眠的患者应该多吃。不过,韭菜虽好,但要根据个人的体质来选择食用。易上火的人不宜多食或常吃,有腹污和消化不良的人同样不宜食用。特别需注意的是,韭菜属于发物,会加重阴虚内热和患有眼病、疮疡的人的症状,故这类人群最好不要吃。
当然,除了韭菜,我们还可以多吃芥菜、鸡肝、鸭血、红枣等温性食物。在五色饮食中,青色养肝,多吃一些菠菜、芹菜等绿色蔬菜,能滋阴润燥、舒肝养血。由于酸味入肝会导致肝 功能偏亢,损伤脾胃,因此酸性食物应该少吃。
可以,这些食物春天吃都不错[点赞]