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一、椒盐鸡翅

准备食材：鸡翅膀、鸡蛋、淀粉。

做法步骤：

1、首先，对鸡翅膀进行精细处理，打上花刀，此举可极大地提升其入味程度。接着，加入葱姜、料酒、生抽、蚝油以及一勺椒盐粉，充分抓匀后进行腌制，让调料的味道深入渗透到鸡肉内部。

2、随后，打入一个鸡蛋，再加入一勺淀粉，持续抓拌，确保均匀混合，为鸡翅的煎制做好准备。

3、在锅中倒入适量的油并加热至合适温度，将鸡翅小心地放入锅中，以小火慢慢煎制。在煎制过程中，需密切关注鸡翅的状态，直至其完全煎熟，且表面呈现出微微焦黄的诱人色泽。

二、鱼香肉丝

准备食材：肉丝、各种配菜（可依据个人喜好选择胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝等）。

做法步骤：

1、先将肉丝置于容器中，依次加入盐、胡椒粉、生抽以及葱姜水，仔细抓匀，确保肉丝充分吸收水分。接着，放入一勺红薯粉，继续抓拌，直至肉丝上浆。最后，淋入食用油，锁住水分，保持肉丝的鲜嫩口感。

2、调制鱼香汁时，在碗中准确加入生抽、陈醋、清水、白糖以及淀粉，充分搅拌均匀，确保各种调料完美融合。

3、在锅中倒入适量油并加热，将肉丝放入锅中滑散炒熟后盛出备用。

4、另起锅，放入葱蒜末和一勺豆瓣酱，小火煸炒出香，炒出红油。

5、加入切好的配菜，快速翻炒至断生状态。然后倒入炒熟的肉丝，再淋入事先调好的鱼香汁，以大火迅速翻炒收汁，最后装盘。

三、西兰花炒虾仁

准备食材：西兰花、木耳、虾仁。

做法步骤：

1、将西兰花切成小巧的花朵状，以便烹饪时均匀受热和更好地吸收调料味道。同时，准备一个碗，放入蒜末，再加入一勺盐、鸡精、生抽、淀粉以及少许清水，充分搅匀，调制出美味的料汁。

2、在锅中加入适量水并烧开，倒入西兰花和木耳，同时加入一勺盐和食用油，进行焯烫1分钟。这样既能保持西兰花和木耳的色泽，又能去除部分杂质，同时为后续烹饪奠定基础。

3、另起锅，将虾仁炒熟至变色，展现出其鲜嫩的口感和诱人的色泽。

4、倒入焯烫后的西兰花和木耳，再淋入调制好的料汁。

5、以大火快速翻炒均匀，确保食材充分吸收料汁的味道，炒至入味后即可装盘。

四、蒸鸡蛋

准备食材：鸡蛋。

做法步骤：

1、将四个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，然后进行充分搅拌，使其均匀混合。

2、缓缓倒入鸡蛋1.5倍的温水，继续搅拌均匀，确保水与鸡蛋完美融合。

3、扣上盘子，以大火进行蒸制，严格控制时间在8到10分钟。这样可以确保蒸出的鸡蛋口感嫩滑，且没有蜂窝状结构。

4、最后，淋入一勺生抽，滴几滴香油，为蒸鸡蛋增添丰富的味道层次。

五、麻婆豆腐

准备食材：豆腐、肉末。

做法步骤：

1、在锅中加入适量水并烧开，将豆腐小心地放入锅中，同时加入一点盐。这一步骤不仅可以有效去除豆腐的豆腥味，还能为豆腐提前赋予一定的底味。

2、另起锅，放入葱姜蒜小米辣以及一勺豆瓣酱，以小火煸炒，炒出红油，释放出浓郁的香味。

3、加入剁好的肉末，持续翻炒，直至炒熟并变色，展现出鲜嫩的口感。

4、炒香后，加入一勺料酒，去除肉末的腥味，同时增加香味。接着，倒入一小碗清水。

5、进行调味时，准确加入盐、鸡精、花椒粉以及少许老抽。然后，倒入豆腐，以大火煮2分钟，使豆腐充分吸收调料的味道。最后，淋入水淀粉勾芡，大火收至汤汁浓稠，出锅前撒上花椒面和葱花，增添口感和美观度。

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