秋天的时令菜有很多，菜市场上随处可见的山药、莲藕、西红柿等等，但是我一般不走寻常路，我更喜欢找一些与众不同的食物吃，比如说这种“长寿菜”，就深得我心。
它被誉为“长寿菜”，营养价值极高，它就是红薯叶，秋天了你还在吃红薯叶吗？
非常值得吃，其中大量的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等，都对身体有着非常好的效果，常吃一通便，二护视力，三养颜，四抗衰老强免疫，别不懂吃。
【蒜香红薯叶】用到：红薯叶、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、蚝油、食用油
1、准备一把红薯叶，把红薯叶放在盐水中浸泡，泡上15分钟这样处理出来更干净，随后再进行清洗，多清洗几遍以后就可以控干水分了，然后切成小段，再把大蒜和干辣椒切一下。
2、接下来我们往锅内倒油，烧热了之后将大蒜和干辣椒倒进去，炒出香味之后，直接倒入红薯叶开始不停翻炒，全程保持大火快速炒制，炒到断生以后，往锅子里放上适量的盐、鸡精、蚝油来进行调味，充分炒匀之后就可以出锅开吃啦。
【红薯叶窝头】用到：红薯叶、大蒜、面粉、盐、鸡精、醋、生抽、香油
1、准备一把红薯叶，只需要叶子部分就行，剩下的根茎是不需要的，可以炒一下吃，还是要将叶子放在盐水中泡上一会儿，然后再将其清洗干净，切碎备用。
2、切碎后的红薯叶，盛在一个小盆里，加上少许盐腌制一下，15分钟以后就能发现出了大量的水，腌出水之后把水分倒掉，然后再往红薯叶中加上适量的面粉，面粉不要加太多，只要能揉成团就行，充分搅拌均匀之后，揉成一个面团。
3、然后把面团分为数个剂子，每一个剂子都用大拇指抵着底部，揉成窝头的形状。接下来烧一锅开水，将窝头放上去蒸上15分钟就可以出锅了。最后把大蒜切末，加上盐、鸡精、醋、生抽、香油调味，蘸着吃更香！
