食材：黄色大白菜2斤+韭菜+白萝卜+腌制大粒盐+30g粗辣椒面+30g细辣椒粉+30g盐水虾+鱼露50ml+青梅汁50ml+60g蒜+20g姜+40g白糖
步骤：白菜用刀竖着划开，每层都撒上大粒盐，再倒入盐水（1：10）微微末过白菜，上面用重物压上，腌制半小时～1小时，中间翻面！
制作酱料：碗里放30g粗辣椒面+30g细辣椒粉，60g蒜末，20g姜末，30g盐水虾，40g白糖，鱼露50ml，青梅汁50ml，充分搅匀备用！
腌制好的白菜用清水清洗，尝一尝，洗到是自己喜欢的咸淡味就行，控干水分，然后加点酱料抓匀，再加韭菜段或者小葱段，白萝卜丝或者绿萝卜丝，撒点白芝麻，再加入剩下的酱料，抓匀即可！
家庭版辣白菜来了，超级下饭，做完就能吃，辣辣的，脆脆的，很开胃，煮个泡面配着吃，或者烤肉款卷着吃都可以
食材：黄色大白菜2斤，韭菜，白萝卜，腌制大粒盐，粗辣椒面，细辣椒粉，韩式盐水虾，鱼露，青梅汁，蒜，姜，白糖
做法：1、白菜用刀竖着划开，每层都撒上大粒盐，再倒入盐水（1：10）微微末过白菜，上面用重物压上，腌制半小时～1小时，中间翻面
2、制作酱料：碗里放30g粗辣椒面，30g细辣椒粉，60g蒜末，20g姜末，30g盐水虾，40g白糖，鱼露50ml，青梅汁50ml，充分搅匀备用
3、腌制好的白菜用清水清洗，尝一尝，洗到是自己喜欢的咸淡味就行，控干水分，然后加点酱料抓匀，再加韭菜段或者小葱段，白萝卜丝或者绿萝卜丝，撒点白芝麻，再加入剩下的酱料，抓匀
1、娃娃菜切长条，加一勺盐翻拌均匀腌制半个小时，腌制好后攥干水分备用。
2、辣白菜酱汁：小米辣，蒜片，葱段，辣椒粉，白芝麻淋上热油。加三勺生抽，两勺陈醋，一勺耗油，少许白糖（适量盐）。
3、调好的酱汁淋在腌制好的白菜上，翻拌均匀放冰箱腌制半个小时就可以了。
娃娃菜或者白菜都可，腌制好的白菜不用水洗直接用，咸度自己掌控。
