来源:美食探索家
最近,网上常能见到一种名为“燕麦球”的讨论热潮。很多人称赞它味道绝佳,还富含膳食纤维和蛋白质,非常适合在减脂期食用。
刚开始我并不在意,因为通常的减脂餐口感一般。然而,当我周围的小伙伴纷纷尝试后,并且反馈非常积极时,我也决定加入尝试。第一次品尝时,我立刻感慨,之前的顾虑完全多余!燕麦球黏糯可口,馅料丰富,每一口都令人满足。而且,一个燕麦球热量不超过300大卡,既不挨饿,又能减重。
制作燕麦球非常简单,你可以根据自己的喜好选择口味。以下是分享的配方:需要的食材有40克即食燕麦,100克荔浦芋头,5克脱脂奶粉(或其他风味的粉,如可可粉、抹茶粉等),5克无糖肉松,以及一个咸蛋黄。具体步骤如下:
我家里正好有些紫薯粉,我将其加入蒸好的芋头中一起捣碎,色泽相当美观。首先,将燕麦用开水和奶粉泡软,直至稍微干湿。接着,将蒸好的芋头捣碎,加入一点牛奶,使其达到干而不稀的状态。
接下来,用保鲜膜垫底,将泡软的燕麦压成饼状。然后逐层放入各种食材,最后像包子一样捏成一个大球。制作好的燕麦球可以直接食用,多做一些可以冷藏保存。想吃时,用空气炸锅、烤箱或微波炉稍微加热即可,记得取下保鲜膜。
除了上述口味,我也尝试过贝贝南瓜加希腊酸奶、紫薯加肉松和奶酪的组合,味道都不错。这里有一个简单的搭配思路供大家参考:燕麦(纯燕麦、牛奶燕麦、抹茶或可可燕麦)+甜味碳水(如南瓜、红薯、紫薯、芋泥、香蕉、红豆)+奶制品(如奶油奶酪、希腊酸奶、芝士片)+辅料(如肉松、花生酱、黑芝麻粉、沙拉酱、咸蛋黄)。按照这个思路,任何组合都不会错。感兴趣的朋友们赶紧试试吧!
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