来源：美食探索家
江西小炒在浙江沪的受欢迎程度与日俱增，吸引了大批年轻人前去打卡品尝。在浙江小伙朱文瀚所住的小区附近，就有一家江西小炒店。然而，由于听说这类菜品普遍偏辣，他一直未敢独自前去尝试。
朱文瀚和四位朋友来到这家江西小炒店，店面虽不豪华，面积也仅有50平米左右，却因其独特的魅力吸引了众多顾客。店内摆放着六至七张桌子，人气极高。幸运的是，店内阁楼还有空位，朱文瀚一行便在此就坐，准备点餐，却意外地发现这里没有菜单。
店主直接引导顾客在一个保鲜柜前选菜，保证所有食材的新鲜呈现，避免预制菜的困扰。由于是首次前来，他们让店主推荐了六道特色菜。朱文瀚和朋友都是美食爱好者，对味道的追求只求色香味俱全。
二十分钟后，第一道水煮肉片端上桌。这道菜虽源于四川，但在江西风格的演绎下，其麻辣感减弱，更多突出香辣的口感。朱文瀚和朋友对这道菜一试便爱上了，分量充足，美味下饭，难怪江西小炒如此受欢迎。
第二道是炒豆芽，作为店里的特色，让不少本来不爱豆芽的人大为惊叹。店家用肥瘦相间的猪肉先煎出油脂，再加入豆芽快速翻炒，并加入店家自制的泡椒，咸香爽脆，口感出众。
第三道菜是炒猪耳朵，可口地诠释了江西典型的农家菜风味。卤猪耳朵切片后与青红辣椒爆炒，香辣适中，辣椒的刺激让人意犹未尽，特别适合下饭与佐酒。
第四道凉拌皮蛋在江西的餐桌上几乎必不可少。去壳切片的皮蛋，加上用大蒜、小米椒以及生抽、蚝油调成的浓郁酱汁，使口感鲜滑，香味四溢。
这一行人尽情品尝，为饱腹而未将所点全吃完。结账时竟只花费130元，让人感到物超所值。朱文瀚感慨道：“好吃美味又实惠，难怪能火，下次还要来。”对江西小炒如此热烈的反响，你怎么看呢？
