立春以后，多吃这 6 白食物，清心去火，舒服过春天
立春，标志着冬去春来，万物复苏。此时，人体的新陈代谢也逐渐加快，容易出现上火等症状。而在饮食方面，多吃一些白色食物，如雪梨、山药、百合、银耳、白萝卜、莲藕等，能够清心去火，滋养身心，让我们舒服地度过春天。接下来，为大家分享这 6 种白色食物的详细做法，赶紧学起来吧！
一、雪梨百合汤
食材：雪梨 1 个、百合 1 小把、冰糖适量
做法：
1. 百合提前用清水浸泡半小时，雪梨去皮去核切成小块。
2. 将雪梨块和百合放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟。
3. 放入适量冰糖，继续煮 5 分钟左右，至冰糖融化即可。
这道雪梨百合汤具有润肺止咳、清心安神的功效，尤其适合在干燥的春季饮用。
二、山药炒木耳
食材：山药 1 根、木耳适量、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量、盐、生抽、蚝油适量
做法：
1. 山药去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化；木耳提前泡发，撕成小朵；青椒、红椒切块。
2. 锅中烧开水，放入山药片和木耳焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。
4. 放入山药片和木耳，加入适量盐、生抽、蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。
山药健脾益胃，木耳润肺清热，这道菜营养丰富，口感清爽。
三、银耳莲子羹
食材：银耳 1 朵、莲子适量、红枣适量、冰糖适量
做法：
1. 银耳用清水泡发，撕成小朵；莲子、红枣洗净备用。
2. 将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 个小时左右，至银耳出胶。
3. 放入适量冰糖，继续煮 10 分钟左右，至冰糖融化即可。
银耳莲子羹美容养颜、滋阴润燥，是春季滋补的佳品。
四、白萝卜鲫鱼汤
食材：白萝卜 1 根、鲫鱼 1 条、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉适量
做法：
1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟；白萝卜去皮切丝；葱姜切丝。
2. 锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。
3. 加入葱姜丝炒出香味，倒入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。
4. 放入白萝卜丝，继续煮 15 分钟左右，至白萝卜变软。
5. 加入适量盐、胡椒粉调味即可。
白萝卜鲫鱼汤味道鲜美，有消食化积、清热解毒的作用。
五、清炒莲藕
食材：莲藕 1 节、葱姜蒜适量、盐、白醋、白糖适量
做法：
1. 莲藕去皮切片，放入清水中加几滴白醋浸泡，防止变黑；葱姜蒜切末。
2. 锅中烧开水，放入藕片焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入藕片翻炒均匀。
4. 放入适量盐、白糖，快速翻炒均匀即可出锅。
清炒莲藕口感清脆，具有清热凉血、健脾开胃的功效。
六、百合蒸南瓜
食材：南瓜 1 块、百合 1 小把、红枣适量、蜂蜜适量
做法：
1. 南瓜去皮去瓤，切成小块，码放在盘中；百合洗净，红枣去核。
2. 将百合、红枣放在南瓜上，放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右。
3. 取出后淋上适量蜂蜜即可。
百合蒸南瓜香甜可口，有补中益气、润肺止咳的功效。
立春以后，让我们多吃这 6 白食物，为身体补充营养，清心去火，以良好的状态迎接春天的到来！
