毛主席是一个伟人，在很多人的印象中，毛主席作为领袖，他似乎应该超出平凡人的“规定”，做一位“人上人”，实际上并非如此。

民间有言：“民以食为天”，在吃这方面，毛主席就看得很淡然，三年困难时期，毛主席作为领袖，他并没搞特殊，反而是带头与全国人民一起吃苦，也是因为他长期缺乏营养，所以，他得了浮肿病，当时在全国范围内，还有很多人，也是得了这个病。

毛主席对于吃要求也不高，众所周知，毛主席最喜欢吃的是“红烧肉”，实际上，他有这个爱好，也是因为当初他在湖南第一师范学校读书时养成的。

红军时期，部队刚上井冈山，大家吃也吃不饱，穿也穿不暖，更别说红烧肉了，毛主席就表示，为了建设新型的，不同于旧军阀的革命队伍，我们应该执行官兵同灶吃饭的规矩。

也正是毛主席下的这一决定，使得我军干部与士兵之间的关系变得尤其亲密。

毛主席也喜好吃辣椒，但是他从来不搞什么特殊，1930年，毛主席到到江西寻乌调查时，吃的很清苦，每天都是清水煮菜，警卫员吴吉清很心疼主席，就从老乡的家里要了一串辣椒给主席解馋。

毛主席看后的第一个表情并不是高兴，而是皱眉，他问道：“辣椒从哪弄的？”

吴吉清以为毛主席要表扬自己，他得意地说：“从老乡家里要的。”

毛主席坐不住了，他站起了身：“你们连长有没有给你讲“三大纪律，八项注意？”

吴吉清摇摇头，毛主席听后脸色缓和：“吴吉清同志，这件事不能怪你，主要是我们对新战士党的政策宣传不够，教育没有及时跟上，一会儿你告诉你们连长，让司务长从我伙食费里把辣椒钱给老乡送去，还要给人家道歉，我们不能拿群众的一针一线。”

建国后，毛主席作为领袖，我们国家的实力也比之前好多了，但是毛主席依然遵循着战争年代里的简朴。

曾跟随毛主席15年的侍卫长李银桥回忆说：“毛主席一家的伙食费我给定的是每天3元，但是主席看后，觉得高了些，我赶忙说其中还包括了“待客”的钱，毛主席这才同意照办。”

平日里吃饭，毛主席一般的正餐也都是四菜一汤，一个荤菜，一个鱼，一个半荤半素，一个全素”

按照国家领导人的级别，毛主席吃这些其实可以说是非常节省，甚至是节约了。

在北京，毛主席是这样规定的，之后他坐车前往南方调查时，也明确的表示，不允许当地的领导铺张浪费，大搞特殊。

1958年，毛主席要在南宁召开九省二市，以及中央领导人参加的“会议”，这么多的领导干部来广西，广西省领导想着，作为东道主，宴请大家一次，但是毛主席又规定不准请客，他们纠结后，决定让时任广西省长的韦国清去找毛主席说说。

韦国清是毛主席的爱将，他和广西省领导是一样的心情，这么多领导同志来广西，如果不招待一次，恐怕实在说不过去，所以当其他说要他去毛主席身边当说客时，他当即答应了。

韦国清是广西人，他是在百色起义后，跟随邓小平，张云逸来到的中央苏区，此后，他长期在中央红军任职，打仗。

长征时，韦国清已经是红军大学特科团代理团长。

毛主席在苏区威望很高，而当时韦国清在苏区职务不显，他与毛主席并无交集的机会，直到1935年红一，四方面军会师后，韦国清才有了与毛主席直接交流的机会。

红军抵达瓦窑堡后，韦国清还因掩护毛主席，朱德而负伤，几十年后，主席还记得此事，他动情地说：“我没负过伤，朱老总没负过伤，你负伤了。”

抗战全面爆发后，韦国清离开了毛主席的身边，前往前线作战，此后十多年亦是如此，那时候，虽然韦国清并没有直接在毛主席的命令下作战，但是他南征北战的每一次，都和毛主席的命令息息相关。

而无论在什么时候，毛主席也都在关注着他，1947年，韦国清率部歼灭敌人郝鹏举部，党中央给华野发来贺电，陈毅拿出来给韦国清看后喊道：“你看，毛主席，党中央在向你祝贺呢。”

建国后，毛主席准备让韦国清去干外交工作，但是由于各种原因韦国清未能去成，正巧这个时候越南共产党人胡志明请求我国派人支援他们抗法，毛主席当即想到了韦国清，要他带一个军事顾问团前往越南。

之所以选韦国清，毛主席主要是有两点考虑，第一，韦国清是广西人，对那边的风土人情比较熟悉，第二，韦国清能力强，可以独当一面。

这第二点原因，是毛主席主要考虑的因素，事实证明，毛主席没有选错人，韦国清到了越南后，根据主席的指示，兢兢业业的为越南同志出谋划策，打败了法国殖民者。

毛主席得知消息后，非常高兴，1955年，韦国清被授予上将军衔，同年，他被选为了广西省长。

彭德怀很不想韦国清这个人才离开军队，毛主席笑着说：“他人走了，军籍还在嘛，以后有需要了，再让他回来。”

就这样，韦国清来到广西，当上了家乡的父母官。

在广西，韦国清通过与毛主席的亲密关系，为广西争取到了很多的实体经济，譬如柳州钢铁厂，柳州化肥厂等等，除此之外，在教育上，韦国清将广西大学重启，又开了许多的专科学校，甚至韦国清还为广西争取到了一个出海口，他所做的这些，为广西的发展做出了很大的贡献。

1958年，毛主席来南宁开会，好不容易毛主席来一趟，韦国清当然也想请毛主席吃顿饭。

对于韦国清这位爱将，毛主席笑着答应了，但是嘱咐道：“只此一次。”

韦国清高兴的同时，也在想着该如何让领导们对广西记忆深刻，因此，他就试探地问毛主席：“主席，您敢吃蛇羹吗？”

对于两广人民来说，蛇羹是一道美味，但是对其他人来说，就不一定了。

蛇是冷血动物，很多人提到蛇就“谈之色变”，更别说吃蛇肉了，那更是“望而却步”了，毛主席平日里没有吃过蛇肉，他喜欢吃鱼和红烧肉，而今一听到蛇羹，毛主席也没有拒绝，他说：“蛇羹好呀，到时候每人上一盅。”

后来吃饭时，毛主席还笑着说：“岭南人有吃蛇羹的习惯，韦国清是岭南人，你们非尝不可，否则就是瞧不起岭南人。”

毛主席对韦国清如此的厚爱，这让韦国清非常感慨，特殊时期，毛主席继续保护了韦国清，1971年，毛主席南巡到长沙，特地将韦国清找来聊天。

1973年，八大军区司令员对调时，韦国清来到北京，毛主席在接见诸多将领时，毛主席亲切的对韦国清说道：“老朋友，你不是韦国清吧，样子变了嘛，胖了嘛，你要多帮助许世友同志，他到那里人生地不熟啊。”

在这之前，党中央已经决定南京军区司令员许世友与广州军区司令员丁盛对调。

听到的毛主席的话，韦国清深深记在心里，回到广东后，他当即按照毛主席说的去做。