黎舟记手工馄饨铺

鑫颖晚柠 2024-11-12 17:09:20

“七十四年,用足笨功夫”。这家是来自泰州的老字号非遗传承店。店里除了手工馄饨,还有一些老泰兴的特色小吃:炸串、卤味、烫干丝、炸春卷、阳春面……

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特色宣纸小馄饨

沿袭了老泰兴“皮薄馅少”的制作手法,当地人都称为“喝小馄饨”。端上来后,小馄饨一颗颗呈泡泡状,皮薄如宣纸,透着光能看到里面的粉嫩肉馅。

泛着淡淡酱油香的汤底很清澈,上面浮着的猪油渣和葱末是汤头的灵魂。吸溜一口,皮薄馅嫩,味美汤鲜!

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鑫颖晚柠

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