医生提醒：7种青菜高血压要少吃，小心让血压上涨，喜欢也要注意

声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

高血压的人，吃青菜也要讲究！有些青菜看着营养丰富，其实含有的某些成分可能会让血压悄悄升高，甚至影响降压药的效果。

很多人觉得青菜都是健康的，怎么可能会有“雷区”？其实，食物的影响远比想象中复杂。

今天就来聊聊7种高血压人群要少吃的青菜，看完你可能要调整下餐桌上的选择了。

菠菜营养丰富，很多人都爱吃，但高血压的人要注意，它的草酸含量很高。

草酸会影响钠的代谢，使得体内的钠排泄变慢，而钠是升高血压的一个关键因素。吃太多菠菜，可能让体内的钠含量增加，血压也会相应上升。

如果真的喜欢菠菜，建议焯水后再吃，这样可以去掉大部分草酸，减少对血压的影响。但高血压患者还是要控制量，不能天天吃、大量吃。

很多人都听说芹菜能降血压，所以高血压患者经常会喝芹菜汁、吃芹菜炒肉。但其实，芹菜的降压作用并没有那么神奇，反倒是吃太多可能会引起反效果。

芹菜含有一定量的钠，如果本身盐吃得比较多，再加上大量食用芹菜，反而会让钠摄入超标，血压不降反升。

而且，芹菜有利尿作用，可能会影响降压药的代谢，让药效变差。所以，芹菜不是不能吃，但不能把它当成降压“神菜”，适量吃就好。

雪菜本身没问题，但很多人喜欢吃腌制的雪菜，而腌制过程中加入了大量的盐。高血压患者本来就要少吃盐，腌雪菜这种高盐食物更是要远离。

吃太多腌雪菜，体内钠离子增加，会导致血管收缩，血压飙升。

而且，腌制食品还可能含有亚硝酸盐，长期吃对身体也不好。如果真的喜欢雪菜，建议吃新鲜的，少放盐，尽量避免腌制品。

除了雪菜，其他腌菜也有类似的问题，比如咸萝卜、酸菜、泡菜等。这些食品的钠含量非常高，吃多了会让血压居高不下。

有些人觉得，自己做的泡菜、腌菜放的盐少一点就没事，但实际上，只要是腌制的，钠含量都不会低。

高血压患者最好少碰这类食物，真的嘴馋，偶尔吃一点解解馋，但千万别天天吃。

海带和紫菜富含碘，对甲状腺健康有好处，但高血压患者要注意，碘摄入过量可能会影响血管的调节功能，导致血压波动。

特别是本身有甲状腺功能亢进的人，吃太多海带、紫菜，可能会让甲状腺激素水平升高，进而影响血压稳定。

如果平时已经吃了加碘盐，再大量吃海带、紫菜，碘摄入可能超过身体的需要，长期下来，对血压控制不利。

韭菜味道独特，很多人喜欢炒韭菜、做韭菜饺子。但韭菜属于刺激性较强的蔬菜，吃多了可能会让血管收缩，导致血压升高。

特别是本身血压波动比较大的人，吃完韭菜后可能会感觉心跳加快、血压升高。

如果本身胃肠道也不好，韭菜的膳食纤维较多，还可能引起胃胀气、消化不良。所以，高血压患者最好少吃韭菜，尤其是在血压控制不稳定的时候。

苦瓜有降血糖的作用，但对于高血压患者来说，吃太多苦瓜可能会影响降压药的代谢。有研究发现，苦瓜中的某些成分可能会与降压药物发生相互作用，使得药效降低。

如果平时有在服用降压药的人，吃苦瓜要适量，不要长期大量食用，以免影响药效。

另外，有些人吃苦瓜会出现胃部不适，特别是空腹吃的时候，更容易引起胃酸分泌增加，导致不适感。

虽然上面提到的7种青菜要注意，但并不是说高血压患者不能吃青菜。相反，多吃蔬菜对血管健康是有好处的，但关键是要学会挑选和搭配。

高血压患者吃青菜也要讲究，菠菜、芹菜、腌雪菜、咸菜、海带、韭菜、苦瓜，这7种蔬菜要少吃或注意食用方式。

并不是完全不能吃，而是要掌握合适的方法，避免因为饮食不当导致血压波动。

如果你或者家人有高血压，记得合理搭配饮食，控制盐的摄入，养成健康的饮食习惯，血压才能更稳定。希望这篇文章对你有帮助，别忘了分享给身边有需要的人哦！

参考文献

中国营养学会，《中国居民膳食指南（2022）》

Whelton PK, Carey RM, Aronow WS, et al. 2017 ACC/AHA/AAPA/ABC/ACPM/AGS/APhA/ASH/ASPC/NMA/PCNA guideline for the prevention, detection, evaluation, and management of high blood pressure in adults. Hypertension. 2018;71(6):e13-e115.

He FJ, Li J, Macgregor GA. Effect of longer-term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomized trials. BMJ. 2013;346:f1325.