2023年春节到了，这是疫情放开后的第一个新年，大家都会走亲访友，吃团圆饭是春节的一大传统。俗话说：“每逢佳节胖三斤”，特别是中老年朋友，这期间饮食要注意，要降低高血脂的风险，如果本身就有血脂高，就更加要小心了。

血脂主要包括甘油三酯、低密度脂蛋白（LDL）、总胆固醇和高密度脂蛋白（HDL）。血脂异常与心脑血管病存在明显相关性。 亚太组织的研究对35万人的研究发现，总胆固醇每升高1 mmol/L，脑梗的发病风险增加25%。丹麦的一项研究发现，甘油三酯水平每升高1 mmol/L，脑梗风险增加 15%。还有一项对50万人的研究发现，低密度脂蛋白每升高1mmol/L，脑梗风险增加30%。所以，预防脑梗，冠心病，降低血脂才是“硬道理”。

血脂升高是如何导致心脑血管病？

血脂包括一系列的脂质成分，如果血管内血脂水平升高，就会导致胆固醇、脂肪、代谢废物、钙和纤维蛋白原沉积在血管内壁，逐渐形成黄色的粥样斑块，这就是动脉粥样硬化。随着动脉粥样硬化的进展，血管内壁管径缩小，血流量下降或者斑块不稳定，一旦脱落在血管内形成血栓，这都会导致脑梗死、冠心病以及周围血管病的发生。

重点来了，过年期间，控制血脂，这4类食物，尽量少吃，越吃血脂越高

第一，油炸食物

餐桌上这类食物少不了，煎炸的金光闪闪，好看又好吃，深受大家喜爱。这类食物包括炸丸子、炸鸡块、炸鱼、肥肉；快餐类的炸薯条、汉堡包、炸鸡翅；早餐类的油饼、油条、面窝等等。但是，这类食物富含饱和脂肪，属于坏的脂肪，容易凝固，不仅会升高血脂，热量极高，增加肥胖风险，而且会造成动脉粥样硬化，形成血栓，增加心脑血管病风险。

第二，腌制食物

这类食物主要有咸鸭蛋、腌香肠、腊鱼、腊肉、酱板鸭、酸豆角、酸黄瓜、泡菜等等。做菜方便，也利保存，口感好，有很多人爱吃。但是，这些食物经过腌制后营养成分流失过多，却富含大量的盐分，以及脂肪，过量摄入久而久之会诱发高血压、高血脂，对血管损害大。

第三，动物内脏

爆炒猪肝、爆炒腰花、醋溜肝尖，火锅涮猪脑、红烧肥肠，这是聚餐的必备菜品，听到这些名字，流口水了吗？，这都是动物内脏。确实，这类食物含有人体必需的铁、锌、硒等微量元素和维生素A、维生素B2，适量摄入对身体有好处，但是要提醒的是，内脏是脂肪代谢的器官，含有饱和脂肪很高，以爆炒、火锅、煎炸等烹饪方式加工后，脂肪就会更高，摄入过多对血管是有害的。

第四，高糖食物

餐桌上吃饭，觥筹交错，少不了酒水。有人喝酒，亦有人喝饮料，包括果汁、可乐、雪碧，以及生活中常见的糖水糖果、巧克力、奶油蛋糕、夹心饼干、奶茶等，都富含大量的糖分。糖与脂肪会相关转化的，也就是说当人体摄入过多的糖，在体内会大量地转化为脂肪，导致血脂升高，而且会增加肥胖的风险，糖尿病的风险也会水涨船高。还要提醒大家，吃的主食，白米饭、馒头、包子、面条都是高碳水化合物，如果吃得过多同样会导致血糖血脂升高，平时建议晚餐时要少吃，可以以糙米、燕麦、红薯、玉米、杂粮、蔬果代替。

结语

春节来临，其乐融融，平安健康最重要，祝大家健康饮食，新年快乐！

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