学会核桃栽培的技巧，轻松管理核桃果园

叶盼盼

核桃（Juglans regia L.）在我国豫、陕、甘、晋、新等区域广泛分布，它可以适应平原、山地、丘陵等各种栽培环境，且属于植株高大、材质优良的落叶乔木树种，具备结果早及年限长的特点，栽培 5~6 年进入盛果期后，整个结果周期可以延续 200 年以上，兼具生态、经济、文化等多重效益。同时，核桃果实营养丰富，富含蛋白质、维生素 E、脂溶性维生素及抑癌成分等，可作为各种食品、保健品、药品及油料产品等的原材料。立足乡村振兴背景，核桃种植可以同时实现多重发展目标，实现农民增收、打造特色产业、协同文旅创新。基于此，笔者在本文中系统梳理核桃栽培及管理的技术要点，旨在为核桃种植户提供帮助。

1 核桃栽培技术要点

1.1 园地选择

尽管核桃对自然条件具备较强的适应力，但基于产量、品质、成活率及成本等多方面考量，仍然需要对栽培园地进行科学选择与处理。从核桃生物特性分析，栽培园地应选在气候凉爽、温度适中的地区，即温度能够长期维持在 8~16 ℃ 。同时，核桃栽培区域的温度下限为-16 ℃，温度上限为 39 ℃，如果栽培园地所处气候条件超出温度上下限，必须做好相应的御寒及降温预案。同时，核桃栽培园地的年均光照时数应在 1800 小时以上，在确保气温、光照条件满足的前提下，山地、丘陵环境中的栽培园地选择以阳坡优先（图 1）。此外，栽培园地土壤宜深厚、疏松，以砂质土壤及石灰质土壤为最佳选择，春秋两季皆可栽培核桃幼苗，具体栽培时间段可根据“解冻后” （3—4 月）与“上冻前”（10—11 月）的情况灵活掌握。核桃喜肥，在“大坑栽浅树”的原则下，每个坑内可加入 10~15 千克腐熟农家肥。

图1 阳坡栽培

1.2 品种选择

核桃品种繁多，在选择品种时必须强调“因地制宜与因人而异”的统一，全面评测种植区域的温度、降雨、光照及霜冻期等指标 。以甘肃地区为例，作为我国核桃栽培的主要区域之一，该省横跨高山、亚热带季风、温带大陆等多个气候类型，具体到不同市（县区）所适应的栽培品种也不同。通过农业技术部门论证及审定，目前主要推广的栽培品种包括陇薄香品种（1~3 号）、陇南 775、清香、中林 1 号及辽核3 号等。因地制宜地选择核桃栽培品种不仅可以有效提高核桃果实品质，使其核仁饱满、营养成分丰富，还能够形成抗病虫、抗贫瘠及抗旱涝等优势。而在“因人而异”视域下，农户对栽培品种选择还可以根据早实与晚实两个标准进行，早实核桃品种如辽核 1 号、香玲等品种，晚实核桃如清香、晋龙 1 号、礼品 1 号等，在乡村振兴背景下大规模推动核桃栽培过程中，合理分布早实及晚实核桃品种更有助于形成差异化竞争优势。

1.3 栽培方式

1.3.1 播种栽培 从合理密植角度出发，核桃苗株行距 15 厘米×50 厘米，播种穴位保持在 8500~9000 个/亩。播种主要采用畦播、垄作两种形式，其中在进行畦播时，需要将核桃幼苗间距控制在 15~20 厘米，而垄作之前要对园地进行必要的平整、修葺，方便后期做垄，一般情况下垄的宽度在 50 厘米、高度在 20 厘米，相邻两垄的距离保持 20~30 厘米 [3] 。无论采取哪一种形式，都应采取点播为主导的方法，注意分辨核桃露白一端（根部）向下。播后覆土厚度介于 5~10 厘米，具体要结合播种形式与季节判断，例如畦播时土壤较为密实，可以适当将覆土厚度减少，而秋天播种要考虑御寒诉求，应深播、保持土壤厚度。

1.3.2 嫁接栽培 选择发育良好、粗壮的核桃树体，在距离地面 1.2~1.5 米的位置（树干）进行嫁接，具体嫁接方法包括劈接、插皮接、双舌对接等。其中，劈接操作简单，将接穗插入到砧木的楔形接口后，包扎严实即可（图 2）。插皮接主要应用于接穗、砧木呈现出离皮现象时，需要提前 4~5 天进行嫁接枝的处理，即切开放水、减少感染。双舌对接的方法较为繁琐、要求严苛，但能够使砧木与接穗更好的接触，保障较高的成活率。核桃采取双舌对接方式栽培，一般会在开春后（4月上旬）或入冬后（12 月上旬）进行。

图2 嫁接口管理

1.3.3 扦插 就甘肃地区而言，核桃扦插栽培的最佳时间为4—5 月份，扦插时选用 3 年以上、直径 1.5 厘米左右的枝条，同一批扦插枝条修剪成 10~15 厘米的长度。扦插操作前需要进行长期浸泡及多轮换水，水中添加生根剂。扦插作业前需要对土壤进行灭菌、灭虫处理，在土温达到 3 ℃后即可操作，接下来 1~2 个月进行湿度控制，直到生根发芽。

2 核桃管理技术要点

客观来说，在核桃生命周期内所涉及的管理要素众多，如栽种密度、树形修剪、幼树摘心等，且管理过程中涉及到项目交叉与时序重叠。以甘肃地区为例，可归纳入“技术要点”范畴的主要包括以下三个方面。

2.1 防寒管理

核桃喜温向阳，因此“防寒”是一项重要的管理内容，就甘肃地区来说，春季晚霜对核桃生长、结实的影响很大，一旦结束休眠期后（展叶期）遇到-2 ℃以下的低温，极有可能造成大面积核桃新梢冻害问题，而在花期及结果期出现 0 ℃以下的低温，极有可能造成结实率低及果实品质差。基于此，在整个展叶期到结果期应该重点进行防寒管理，核桃栽培阶段应优先选择具有抗旱耐寒特性的品种，在初春管理中，可以采取“树体喷水”、种植园区生火熏烟（图 3）、树体涂白、配备防霜设备等方式防寒，最好组合使用。与此同时，4 年以内的核桃管理必须重视扩穴改土，即在栽培第 2 年之后，每一年都要向外扩穴，在原有坑穴基础上向外延伸 40厘米左右即可 。

图3 生火熏烟防寒

2.2 水肥管理

一方面，水分管理按照当年核桃生长阶段进行，即在萌芽阶段（3—4 月）进行单次少量、高频度的浇水，也可以利用喷灌装置。进入生长期（5—6 月）后，需要随时观察土壤水分情况，采取一次浇透的管理方法。待到核桃收获之后（9—11 月），可以将“冬前水”与秋季补肥一起进行，即先预埋基肥再一次性浇透。另一方面，施肥管理可以按照“早实”与“晚实”两种情况区分，对于早实核桃，按照 1 米2树冠投影面积计算，1米2施入氮肥 50 克、磷肥 20 克、钾肥 10克；晚实核桃为氮肥 50 克、磷肥 10 克、钾肥15 克。此外早实核桃与晚实核桃都可以适当补充有机肥，具体施肥在 9—11 月进行，每月追肥 1 次 。核桃施肥可采用放射状、穴状及条状等施肥方法（图 4）。

图4 条状施肥

2.3 病虫防治

现阶段，核桃病虫防治方面已经形成了科学、完整的系统，遵循“对症下药、综合治害”的原则，在管理过程中需要高度关注的包括白粉病、褐斑病、根腐病、金龟子、刺蛾、蚜虫等。病害方面以白粉病为例，可采用 4%农抗 120 水剂 600 倍液，或者 25%的三唑酮 500 倍液等喷洒。虫害方面以金龟子为例，可采用 50%马拉硫磷乳油 1000 倍液，或 50%辛硫磷乳油 800倍液等喷洒。除使用药剂外，病虫害防治还要加强生物、物理手段的运用，如调节栽植深度、利用黑光灯诱杀、吸引益鸟入驻核桃种植区等方式。

3 结 语

整体而言，核桃栽培及管理所涉及的要点众多，无法详细全面列举，为了促进区域核桃产业的发展，必须加强相关技术的学习及实践，建立起一套适应当地条件的核桃栽培及管理技术体系，引领核桃种植成为乡村振兴推进中的“特色农业项目”。