夏天酷热难耐，最重要的就是防暑降温，这个时候，大家一定要多吃一点绿豆，特别是南方地区的朋友，因为绿豆属于一种凉性食物，富含维生素，能够清热解毒、消渴健胃，大热天吃上一点绿豆，可以起到清热解暑，预防上火的作用。

平时买回来的绿豆，不是煲汤就是煮粥，家里人早都吃腻了，今天就用绿豆给大家分享一个新吃法，很多朋友没见过，也没吃过。

你要是学会我这个做法，上桌以后全家人都爱吃，关键是做法非常的简单，而且自己在家做，干净卫生无添加，一起来看看是怎么做的吧。

推荐食谱：绿豆红枣丸子

主要食材：绿豆、红枣、花生

具体做法：

1、准备适量的绿豆，把坏的、干瘪的挑出来扔掉，再往里加入多一点的清水，用手洗掉表面的灰尘和杂质，然后换一盆清水，给它浸泡4个小时以上，时间充裕的朋友，可以提前一个晚上泡好，这样第二天就可以直接做了。

2、这是泡了一个晚上的绿豆，个个都变得胖乎乎的，全部吸满了水分，然后把绿豆控干水分，装入碗中备用。

3、准备一把大枣，往里加入一勺食盐，一勺面粉，加入一点点的清水，用手充分地搓洗一下，再倒入多一点的清水，把大枣清洗一下，洗掉表面的面粉，然后换水多清洗2遍，洗好后，给它切成条状，并去掉枣核，切好后，装入碗中备用。

4、锅中加入适量的水烧开，放上蒸屉，再把泡好的绿豆放入蒸锅中，把绿豆平铺均匀，接着把大枣加进来，也平铺均匀，然后盖上锅盖，开大火，上汽后蒸20分钟。

5、再准备一小把的花生，加入适量的清水，先把花生清洗一下，花生表面也有很多的脏东西和杂质，所以吃之前，一定要清洗一下，洗好后装入碗中。

6、锅中无水无油，把花生米倒入锅中，开小火慢慢地翻炒，一直把花生米炒到颜色变深，并发出噼里啪啦的声音，炒好后盛出来装入碗中，先放在一旁放凉。

7、放凉的花生米，再用手搓一搓，把外皮搓掉，再把花生皮过滤干净，然后直接倒入绞肉机或料理机中，盖上盖子搅碎，花生不需要搅太碎，稍微带一点颗粒感，会更好吃，搅好后，盛出来装入碗中备用。

8、这时候，绿豆也蒸好了，用手轻轻地一捏就碎，蒸好后直接倒入碗中，接着用擀面杖趁热捣碎，绿豆不需要捣成泥状，捣烂就成，接着倒入花生碎，再加入一大勺白糖，能吃甜的，可以多加一点，用筷子充分地搅拌均匀。

9、戴上一次性手套，取一小团放在手中捏紧实，再给它团成圆球，依次用这个方法把所有的馅料都做好，然后团好的绿豆红枣丸子，给它摆入盘中，美味即成。

10、将绿豆红枣丸子放冰箱冷冻一会，这样吃起来冰冰凉凉的，吃上一口，清甜细腻，绿豆的清香搭配大枣的香甜，真的是太好吃了，做法简单，自己在家做干净卫生无添加，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、清洗红枣前，要加入一勺面粉，因为面粉具有吸附性，这样可以吸附掉大枣表面的杂质和灰尘。

2、炒花生米的时候，一定要开小火慢慢地翻炒，火大了就容易炒糊了。

3、如果不着急吃的朋友，可以把它放在冰箱冷冻一会，这样口感会更加的丰富。

结语：夏天要多吃绿豆，教你一个神仙做法，不熬粥不煲汤，清热解暑，家人顿顿吃不腻。

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