大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款超级好吃的即是凉菜又是凉饭的食物 —— 凉粉秘方。
大家都吃过凉皮，凉面，凉粉，应该除了凉面，好像几乎都是买着吃的吧！其实不然，凉皮，凉粉自己做的话，也不难。接下来我就给大家一下我的凉粉独家秘方。
首先
准备食材:一碗水，一碗绿豆淀粉，一根黄瓜切丝，几根香菜切段。
制作凉粉:
1.将1碗绿豆淀粉中加入一碗水，倒在一起不停的搅拌，直到没有疙瘩。
2.锅里倒入5碗水，再把搅好的淀粉水也倒进去。
3.开火煮，一边煮一边搅拌，直到变成透明糊状，冒大泡时，就可以关火，倒入盆中。静置3-5个小时，成型。
接下来调料汁:
蒜末+小米辣+半勺盐+半勺糖+三勺生抽+3勺醋+1勺辣椒油+半勺香油调匀。
最后:将脱模的凉粉取出，切成条状。
将将粉黄瓜丝，香菜放入碗中，倒入料汁，搅拌均匀就可以了。
好吃的凉粉，一口爽滑，带有一丝丝凉意，瞬间消退了夏季一丝的炎热！
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