豌豆大家都有吃过吧，不仅它的豆子可以吃，豆荚可以吃，而且它的嫩茎叶也是可以吃的，在广西，人们专门种植豌豆，不吃豆，只吃它的嫩尖。

在市场上面，冬春季节，都有人售卖豌豆尖的，豌豆尖可以炒来吃，凉拌来吃，下火锅都非常的不错。在小吴的家乡湖南新化，只吃它的嫩豆荚。

农村野外有一种叫做野豌豆的植物，它与豌豆的植株长得有些许相似，开的花颜色不一样。就是它，在你的家乡有吗？

野豌豆长什么样？

野豌豆的根茎呈匍匐状，茎柔细且斜升或攀援生长，带着微微的棱角，表面还疏被着柔毛，给人一种柔和而亲切的质感。偶数羽状复叶精致排列，叶轴顶端的卷须十分发达，像是灵动的触角，探索着周围的世界，靠这个触角寻找到攀援的东西就卷起来，起到固定自身的作用。托叶半戟形，那 2 - 4 裂齿仿佛是岁月镌刻的印记；小叶 5 - 7 对，长卵圆形或长圆披针形。

野豌豆的花序简洁而优雅，短总状花序上，2 - 4 朵花腋生。花萼钟状，那披针形或锥形的萼齿整齐排列；花冠色彩丰富，或为红色，或近紫色至浅粉红色，稀有的白色更是增添了一抹圣洁的气息。旗瓣近提琴形，先端微微凹陷，似在诉说着自然的韵律；翼瓣短于旗瓣，二者相互映衬；龙骨瓣内弯，共同构成了这精致的花朵。

子房线形，无毛，胚珠 5 颗，子房柄短，柱头远轴面那一束黄髯毛则是其独特的标识。成熟后的荚果宽长圆状，近菱形，亮黑色的外表在阳光下闪耀着光泽，先端具喙且微弯，宛如一件精美的艺术品。而其种子 5 - 7 颗，扁圆球形，表皮棕色有斑。

野豌豆在我国分布较为广泛，在阿尔泰山、天山以及中国西北、西南各省区都能发现它的踪迹。它常常生长在海拔 1000 - 2200 米的山坡、林缘草丛之中，在这些略显崎岖与荒野的环境里，顽强地绽放着生命的光彩。

野豌豆的价值

野豌豆在农村的野外，是没有人要的，甚至长在庄稼地里的话，还会被农民拔掉。其它野豌豆有4大作用，值得重视。

第一，可作牲畜饲料

野豌豆冬春季节的嫩茎叶，它可是猪牛羊非常喜欢吃的野草。本来冬季的时候，也没有什么青草可以吃的，碰到这种嫩绿的野豌豆，怎么能够放过呢？

采摘嫩绿的野豌豆的茎叶，生喂或者是斩碎煮熟了喂都是可以的。农村家里养有猪的，看到它是不会放过的。

第二，可以当野菜吃

豌豆嫩茎叶可以当野菜吃，野豌豆也是可以吃的哦。

而且野豌豆是纯天然生长的，更加的美味。

采摘它的嫩茎叶，清洗干净后，焯一下水，可以凉拌来吃，也可以炒来吃，放点肉一炒更美味，还可以下火锅，冬季很多人都喜欢吃火锅，天气冷，火锅一吃，身上就暖和了。

第三，全株可以入药

很多人都不知道，这种野豌豆它也是有药用价值的。野豌豆的叶子和花，果都可以入药，具有清热、消炎解毒之效。农村一些老人称它为解毒草。

在民间传统医学中，它常常被用来缓解发热、炎症以及各类毒素侵袭引发的不适症状，是大自然赋予人类的天然医药宝库中的一员。有需要的朋友，不要错过了。

第四，还有观赏价值

大家看，野豌豆好看吗？嫩绿的茎叶，花朵颜色美丽，植株形状也优美，如果是在野外看到一丛开着花的野豌豆，是不是太漂亮了。

把它种植在庭院，公园，花盆里面，当作观赏植物，真心的不错。植株秀美，那优雅的身姿在风中摇曳生姿；花色艳丽，无论是鲜艳的红，还是淡雅的粉，都能吸引人们的目光，为庭院、园林等景观增添一份自然的美感与浪漫的气息。

没想到吧，这种野外生长的野豌豆，它的嫩茎叶可以当野菜吃，可以喂牲畜，可以观赏，有药用价值，大家看到要珍惜。