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《1》
“与语言、外貌、情感或意志相比，气味的说服力更大。”
嗅觉，是一个人长久的记忆匣。
甚至比穿衣打扮等视觉记忆来得更加深刻。
就像学生时代的“白月光”，没有刻意打扮，但身上淡淡的皂香总让人难以忘却。
你是邋遢还是干净，优雅还是热情，不用开口，你的体香已经偷偷向旁人透露。
一缕香气，就能立马让人联想到干净、温柔、温暖等美好的词汇。
董卿曾说：“随着年龄的增长，我们所听到，看到，遇到，想到，慢慢会积累成一种特殊的味道。”
《闻香识女人》中的上校在双目失明的情况下，仅凭着女人的香水味道不仅能说出香水的牌子，对方的外形，甚至头发、眼睛以及嘴唇的细节都能准确道出。
闻香同样适用于白茶。
不同的气味也代表白茶不同的状态。
当以下味道出现，便标志着白茶变坏了。
《2》
一、酸梅味或巧克力味
酸梅味大都出现于寿眉中，白毫银针和牡丹王则是产生巧克力味。
因此，某些不良商家，将这不该有的味道编排成，是高级白茶才有的气味。
或许是因为，酸梅味和巧克力味都是常见的食物味道，人们对他们的包容度很高。
所以当出现这些气味时，加之商家的鼓吹，便不疑有他，完全默认了梅子味与巧克力味的存在。
白茶会有酸梅味和巧克力味，表示茶叶的水分超标了，是重度发酵的产物。
可能是制茶时，工艺不到位。
国标中，白茶的含水量规定不超过8.5%。
发酵离不开高温、高湿的条件。
白茶，属于轻微发酵茶，制作工艺主要是萎凋和烘干。
显而易见，白茶与发酵，是不该有联系的两个词。
现在再看段落开头的不良言论，还觉得它有道理吗？
他们不过是为贩卖手中发酵过度的白茶，而编造的谎言。
《3》
二、霉味
当一款白茶出现了霉味，建议丢掉。
不仅仅是白茶，任何食物一旦出现霉味，都应该停止食用。
霉味，和酸味一样，都是由于茶叶受潮，干度不达标。
水分促使霉菌的生成，于是，茶叶便有了霉味。
如果买来时就有了霉味，那说明从加工到出厂，这段时间内，茶叶受潮发霉了。
如果到手时，茶叶是干爽的状态，闻起来干净清香。
在到手一段时间后，才有了霉味，那么，问题就出在储存的方式或环境上。
建议更换储存环境，例如书房或平常没什么人出入的房间。
也可以打开空调的抽湿功能，或购入一台抽湿机。
有霉味的白茶，还能喝吗？
如果肠胃不好的茶友，建议还是丢弃吧。
就算是金刚不坏的肠胃，也应该做好不舒服的准备。
《4》
三、仓味
老白茶之所以能得到茶友的喜爱，独特的风味和充足的养分是关键。
比方说，陈香。
陈香，字面上看起来，是陈旧的白茶香气。
这又给了不良茶商家，胡吹乱造的好机会。
他们将仓味与陈香对等，给不熟悉陈香的茶友错误的思维。
实际上，仓味和陈香完全是天南地北的两个味道。
陈香，是白茶的香气，是优质老白茶经过多年的陈化，转化得到的一种老树叶或老植物的香气。
陈香与新白茶的清新、鲜嫩气味不同，它纯净干爽的同时，又多了浑厚感。
而仓味，是一种臭味，不该出现在白茶中。
想象一个长期无人居住，布满蛛网，灰尘飞扬的老房子。
这明明是臭味，怎么能与陈香相提并论呢！
仓味的出现，大概率是存储不当，仓储的空间长期缺少打扫，并且空气不流通。
长此以往，白茶便有了仓味。
《5》
四、串味
前三种怪味道都是白茶自身产生的。
而串味则是后天存储环境的影响，杂味进入白茶导致。
比如，将白茶，直接放进一个之前装过红茶的罐中，甚至是直接将不同的茶类放置在一起。
比如，将白茶放进家用冰箱，白茶吸附了冰箱中五花八门的气味，最后有了杂味。
比如，将白茶与橱柜中的各种干货一同存放，容易使白茶串味。
比如，将白茶放于客厅，当有人来做客，女人的香水味，男人的烟酒味，多种气味混杂，白茶的香气被淹没其中。
储存白茶的原则之一，就是防止串味。
不同款的茶叶，不能堆放在一起。
在没有分装密封的前提下，白茶不能与红茶、绿茶等其他茶类放在同一个包装中，要分开单独存放。
即便都是白茶。
白毫银针、白牡丹、寿眉也应该讲究独立储存。
《6》
总结，白茶出现难闻的气味，主要是因为受潮和储存方式不当。
针对防潮防串味，首推三层包装法。
分别用铝袋、食品级塑料袋、五层厚的瓦楞纸箱进行包装。
作为直接接触白茶的材料，选购铝袋时，可以注意以下3点。
无异味、无破损、结实耐用。
铝袋外套着的就是塑料袋。
塑料袋在日常生活中很常见，同样应先确认无异味，再就是为了避免频繁更换，尽量选择厚实的塑料袋。
最重要的就是选用食品级塑料袋，毕竟白茶是要入口的食物，安全健康最重要。
最后，关于五层厚的瓦楞纸箱的选择。
瓦楞纸箱是绿色环保的产品，应用范围也广。
而五层厚的纸箱更加结实，能够给白茶更好地保护。
好的包装也需要干燥的环境配合，尽力给白茶“避光、干燥、阴凉、无异味”的储存环境。
《7》
储存白茶，品味时间的味道。
香气，是白茶的一大特点。
优质白茶的香气滋味都应该层次丰富，香味多元。
是毫香、花香、药香、草药香......
而不是酸味、霉味、仓味等最不应该出现的味道。
再怎么用言语包装，也不过是假象。
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