1、快碳
快碳是指“快速碳水化合物”，吸收快，饿得也快，能使体内的血糖快速提高，从而转化脂肪的一类碳水，像米饭、馒头、面条等，减脂期一周最多吃3顿快碳。
2、慢碳
慢碳又称高质量碳水化合物，是指没有经过加工的、或加工程度小的完整的碳水化合物，在人体内消化时间长，延长饱腹感、饿得慢，不会使血糖突然飙升。像玉米、红薯、紫薯，减脂期建议把碳水都换成慢碳。
3、劣质碳水
劣质碳水是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，很容易转换成糖分，因此容易被身体吸收，会导致发胖，像薯片、油条、冰淇淋，不管增肌、减脂还是减重都应该避免。
减肥期间要多吃慢碳水；少吃快碳水；拒绝劣质碳水。
