海闻社讯 近日，全国多地牛肉价格出现了显著的下降，不少消费者纷纷感叹终于实现了“牛肉自由”。然而，在这背后，养殖户们却面临着巨大的亏损压力。据农业农村部监测，截至6月21日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为60.91元/公斤，较今年1月80.17元/公斤的价格下跌了约24%。

各地牛肉价格普遍下降

近期，从东北到华南，从西部到东部，各地的牛肉价格都出现了不同程度的下降。在不少城市的超市和农贸市场，牛肉的售价已经跌破了历史低位。消费者们纷纷表示，现在购买牛肉更加实惠，家庭餐桌上的牛肉菜肴也变得更加丰富。

“萧山新鲜黄牛肉28一斤。”“九乔农贸市场牛肉便宜了，28了。”最近几天，社交平台和各个社群都被牛肉价格“卷到”。“牛肋条34，牛里脊34,。”小红书上，有人在为自家店铺“吆喝”，“29元的牛腩不香吗？”

“牛肉真的便宜了，忍不住买了一点，之前都是五六十，现在菜市场40多能买到，批发肯定更便宜，我都想去找小红书上的商家买了，20多真的太吸引人了。”杭州白领吴女士告诉海闻君，这个周末，她打算去萧山“进货”，卤上五斤慢慢吃。

不过，牛肉虽然普遍价格下降，不同的部位、不同的地区差异也很大。采荷农贸市场一位摊主告诉海闻君，牛里脊50元一斤，牛腿肉45一斤，便宜的也有，剔骨肉20多一斤。

北方地区的朋友说，鲜牛肉20多元已经是常态，生活在浙江的消费者十分羡慕：“多少？为什么我菜市场买的牛里脊还要50一斤？”

伴随着鲜牛肉价格下降，杭城一夜之间冒出了大量牛肉自助火锅，主打便宜管饱。海闻君注意到，目前，牛肉自助火锅几乎遍布杭州各大商场、商业区，价格集中在百元以内，性价比拉满。

与消费者们的喜悦形成鲜明对比的是，养殖户们却面临着巨大的经营压力。由于牛肉价格下降，他们的收入大幅减少，甚至出现了亏损的情况。一些养殖户表示，为了维持经营，他们不得不减少养殖规模，甚至考虑转行。

牛肉价格为什么下降

牛肉价格为什么下降？学过高中政治的读者肯定知道，首先是供需关系变了。近年来，随着国内牛肉生产能力的提高，以及进口牛肉的增加，市场上牛肉的供应量逐渐增加。同时，受多种因素的影响，消费者对于牛肉的需求量有所减少，这导致了供大于求的局面，进而促使牛肉价格下降。

此外，饲料成本下降也下降了。近年来，玉米、豆粕等饲料原料的价格出现了下降，这降低了养殖户的饲养成本。为了维持市场份额，一些养殖户选择了降低售价的策略，这也进一步推动了牛肉价格的下降。

同时，进口牛肉竞争加剧，随着国际贸易的发展，进口牛肉的数量逐年增加。由于国外牛肉价格相对较低，且品质优良，对国内牛肉市场形成了较大的冲击。为了应对竞争压力，国内养殖户不得不降低售价以吸引消费者。

牛肉价格下调，首当其中受益的是消费者，牛肉价格下降使得消费者在购买牛肉时能够享受到更多的实惠。这有助于提升消费者的生活质量，满足他们对于高品质生活的追求。

对养殖业来说，牛肉价格下降将促使养殖业进行结构调整。一些规模较小、效益较差的养殖户将逐渐退出市场，而规模较大、技术先进的养殖户将逐渐占据主导地位。这将有助于提升整个行业的竞争力和可持续发展能力。

牛肉价格下降还将对整个产业链产生影响。例如，饲料生产商可能会面临需求减少的情况；屠宰加工企业可能会面临利润下降的压力；而餐饮企业则可能会因为成本降低而推出更多以牛肉为主打的菜品。

多家上市公司受影响

据了解，国内福成股份、ST天山、上海梅林（现已改名为“光明肉业”）等上市公司都有牛肉业务。

6月19日，福成股份对2023年年报进行了更正。更正后，公司2023年实现营业收入约为10.46亿元，相较上年同期的10.74亿元下降了2.57%。归属于上市公司股东的净利润约为9,858.94万元，较上年同期的1.10亿元下降了10.21%。报告期内，公司营业收入的下降主要受到食品加工业收入同比减少22.41%的影响。此外，由于国内活牛及牛肉价格走低，肉牛销售增收不增利，导致公司肉牛育种养殖业务实现利润比2022年大幅减少。尽管如此，公司餐饮服务业务营业收入和利润较上年同期有所增加，主要是由于人们外出就餐热情和外出积极性的推动。

2023年，ST天山以增收减亏为目标，集中精力发展肉牛养殖、牛育种等主业，实现营业总收入1.37亿元，同比增长80.09%；营业利润-1866.14万元，同比减亏33.92%；利润总额-1930.62万元，同比减亏36.64%。

2023年，光明肉业实现营收223.67亿元，同比下降10.49%；实现归属于上市公司股东的净利润2.26亿元，同比下降55.13%；扣非净利润为1.53亿元，同比下降65.54%；经营活动产生的现金流量净额为3.8亿元，同比下降80.82%。

2023年光明肉业的牛羊肉业务贡献了124.49亿元的收入，是公司的绝对核心业务，但该收入规模较上年同期下降了14.61%。

光明肉业牛羊肉屠宰分销业务主要由控股子公司新西兰银蕨农场有限公司（以下简称“新西兰银蕨”）负责，后者是新西兰最大的牛羊鹿肉屠宰企业之一。光明肉业称，受亚洲市场需求疲软、美国本土牛肉高产，以及巴西牛肉对华出口恢复、澳大利亚牲畜群重建后2023年市场供应快速恢复供应增加的影响，牛肉市场价格自2022年9月开始大幅下跌，并在2023年持续承压下行，极大压缩了新西兰银蕨的盈利空间。2023年，新西兰银蕨经营规模为120.61亿元，净利润为-1.33亿元。

股价方面，今年以来，福成股份下跌40.73%，ST天山下跌38.41%，光明肉业下跌16.58%。2023年，福成股份下跌23.39%，ST天山上涨59.74%，光明肉业下跌12.69%。

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