大葱价格又暴涨了，其实，不仅是大葱，今年大蒜、生姜都出现过价格暴涨的情况，而且葱姜蒜这“厨房三宝”非常的爱上头条，几乎年年都会因为价格暴涨上头条。

那么，为什么葱姜蒜每隔一段时间就会出现价格暴涨的情况呢？

很多人会说，这是由于受天气因素以及市场供求关系失衡的影响，但这只是表象，影响相对较小，根本原因还是游资炒作的结果。这些游资利用信息陷阱、集体喊涨等手段炒作大蒜、大葱、生姜等农产品，是每轮涨价潮真正的幕后推手。

那为什么游资爱炒作这些农产品呢？

因为政府出台了楼市调控政策，炒楼资金不敢盲目进入，而且中国股市也不景气，流通中的资本只能见缝插针，在大蒜、大葱、生姜这一类原本不起眼的农产品上兴风作浪了。只要看到一些农产品减产，种植面积减少，市场上会出现缺口，便开始大肆炒作，哄抬价格。

而价格上涨会使许多农民盲目跟风种植，使种植面积不断扩大，这又会导致来年农产品价格暴跌，从而陷入农产品大起大落、暴涨暴跌的死循环。

那农产品如何才能走出暴涨暴跌的怪圈呢？

在暴涨时打击炒作？在暴跌时给予扶持?这些临时性救急措施，无异于饮鸩止渴，无法从根本上解决问题。

在中国，农民的组织化程度较低，资金较少，农民很难及时获得准确、全面的需求信息和科学的分析指导，只是凭借经验和不完整的信息碎片，决定生产的品种和数量。因此农产品价格上涨时农户会盲目扩大规模，价格走低时又会一哄而散，从而造成农产品价格的剧烈波动。

因此，要避免农产品价格的大起大落，国家、各级政府到行业协会应通力合作，建立一个全国性信息平台，完善市场预警和应急机制，引导措施应该从种植前开始介入，把各种有用信息提前告诉生产者。

而且要用互联网思维解决农产品生产、销售过程中存在的问题。通过有效利用大数据，准确预测和判断未来农产品的生产和销售情况。建立专门的数据平台，建立起生产、流通、消费各个环节的信息监测、预警和发布机制，通过对种植面积、产量、交易量、库存量及价格等进行及时有效的监测，强化对农产品生产、流通和价格走势的分析预警。

还有，要进一步完善农产品国家收储体系。目前我国只有针对稻谷、大豆、玉米等大宗农产品的收储制度，尚没有将生姜、大蒜等小宗农产品纳入其中。虽然这些小宗农产品所占权重不大，但农产品的价格联动性比较强，小品种的涨跌也可能带动农产品整体变化。因此，在适当的时候，可以考虑将收储制度扩大到小宗农产品领域。事实上，由于小宗农产品总量并不大，稍作储备，就可以达到四两拨千斤的效果。

如果不能做到上述几点的话，只要资金充裕，下一步还会有农产品被炒作，仔细分析那些有缺口的小盘农产品，也许他们就是下一个被炒作的对象哦。