大家好！我是小安安！

俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜对我们身体好处多多，润肺止咳、清热解毒，还能增强免疫力，而且好储存，简直就是冬季必备菜。

萝卜做法多种，无论炖着、炒着、拌着吃都很美味，今天就给大家分享4种美味做法，赶快收藏吧!

一【萝卜黄豆排骨汤】

食材：

排骨：500克、白萝卜：1根（约500克）、黄豆：100克（提前一晚泡发）、红枣：5-8颗、枸杞：一小把、姜：3-4片、盐：适量、清水：适量

做法步骤：

1、排骨洗净冷水下锅，焯水去除血沫，捞出洗净备用。白萝卜去皮洗净切块，黄豆洗净，红枣洗净，枸杞洗净，姜切片。

2、将所有食材（排骨、白萝卜、黄豆、红枣、姜片）放入炖锅中，加入适量清水。（水量要没过食材，具体根据自己喜好调整。）

/3、大火烧开后转小火慢炖1.5小时，直到黄豆和排骨软烂。（用高压锅的话，时间可以缩短到30分钟左右。）最后加入适量盐调味，撒上一小把枸杞点缀，就可以出锅啦！

二【萝卜小菜】

食材：

白萝卜：1根（约500克）、盐：少许、白糖：腌萝卜用少许，糖醋汁用30克、白醋：150克、清水：300克、小米辣：适量（根据个人喜好增减）

做法步骤：

1、白萝卜去皮切成小丁，加入少许盐和白糖拌匀，腌制半小时左右，杀出水分。（这一步很关键，能让萝卜更加脆爽！）将腌制好的萝卜丁洗净，用力挤干水分备用。

2、锅中加入300克清水、150克白醋和30克白糖，煮开后放凉备用。（糖醋的比例可以根据自己的口味调整。）

3、将萝卜丁放入干净的容器中，加入适量小米辣，然后倒入放凉的糖醋汁，确保萝卜丁完全浸泡在汤汁中。（喜欢吃辣的可以多放点小米辣！）盖上盖子，放入冰箱冷藏至少2小时，让萝卜丁充分吸收糖醋汁的味道。（冷藏后口感更佳，酸甜脆爽！）

三【萝卜炖羊肉】

食材：

羊肉：500克、白萝卜：1根（约500克）、姜：3-4片、枸杞：一小把、盐：适量、清水：适量

做法步骤：

1、羊肉切块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。将浸泡好的羊肉冷水下锅，放入姜片，大火煮沸，撇去浮沫。

2、转小火慢炖40-60分钟，直到羊肉变得软烂。（炖煮时间根据羊肉的品质和个人喜好进行调整。）

3、白萝卜去皮切块，放入锅中，加入适量盐调味。继续炖20分钟左右，直到萝卜也变得软烂入味。最后撒上一小把枸杞点缀，就可以出锅啦！

四【爽脆萝卜片】

食材：

白萝卜：1根（约500克）、盐：20克、白糖：腌萝卜用20克，料汁用50克

料汁：酱油：60克、陈醋：70克、雪碧：40克 (雪碧的加入可以让萝卜片更加爽脆)、蒜片：25克、姜片：15克、小米辣：3根 (切碎)

做法步骤：

1、白萝卜去皮切成薄片，加入20克盐和20克白糖，抓拌均匀，腌制半小时，杀出水分。将腌制好的萝卜片用力挤干水分，放入一个干净的碗中备用。

2、将酱油、陈醋、雪碧、白糖、蒜片、姜片和小米辣碎混合在一个碗中，搅拌均匀，制成料汁。（喜欢更辣的口感可以多加一些小米辣。）

3、将调好的料汁倒入萝卜片中，确保所有萝卜片都浸泡在料汁里，盖上盖子或保鲜膜，腌制至少2小时。