作者丨文石
2024年11月16-18日，第二十届中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE展会）在广州广交会展馆举行。本届CFE展会上，「厨邦」品牌以战略变革后的全新姿态亮相。
作为调味品行业主要企业之一，「厨邦」品牌一直具有强大的市场影响力。2024年3月，厨邦发布了“再造一个新厨邦”的全新发展战略，其一举一动更是备受瞩目。
CFE展会期间，厨邦首次向业界全面展示和传递其在“南派酱油工艺传承”、“渠道战略布局”以及“产品创新策略”等方面的重要变化，成为调味品行业变革的一个风向标。
展会首秀开启新战略全面落地
此次参展CFE是厨邦实施战略变革后在行业大型展会上的首次公开露面，意义非凡。
厨邦展位坐落于调味品主展区的黄金主入口位置，展位面积达180m²，为历年参展之最。展位设计上，围绕南派酱油工艺，展现厨邦酱园文化底蕴，凸显厨邦传承工艺的历史厚重感，其装修风格精心融入了岭南古建筑元素，独具匠心。
此外，在展会现场，厨邦还通过精心安排的名厨烹饪展示、南派酱油工艺深度体验等一系列互动环节，吸引了众多观众目光，用最生动的方式让品牌和南派酱油工艺深入人心。
作为南派酱油工艺的杰出代表，厨邦始终坚守传统酿造技艺的精华，其历史渊源可追溯至清末民初的香山酱园。经过百年发展，厨邦荣膺“中华老字号”称号并成功转型为高新技术企业。
2023年4月，厨邦酱油酿造技艺（中山酱油酿造技艺）成功入选第十批中山市非物质文化遗产代表性项目，广东美味鲜调味食品有限公司被认定为该项目的保护单位。这既是对厨邦工艺传承与创新的肯定，又进一步提升了其品牌在行业内的文化底蕴和核心竞争力。
厨邦凭借卓越的综合表现，赢得业界高度认可，广受赞誉。其中，美味鲜公司在CFE展会期间获 “2024中国调味品产业金味奖”，旗下“厨邦减盐30%特级生抽”更是一举斩获“2024年调味品产业消费者喜爱产品”这一殊荣。
一系列CFE荣誉充分展示了厨邦在调味品行业的强大品牌影响力，也是其在战略变革后的首次行业亮相取得了巨大成功。
减盐不减鲜
产品创新的核心是更健康
“民以食为天，食以味为先”，作为生活必需消费品，随着消费升级调味品产品的竞争已经从单一的口味、价格维度上升到更健康、更美味的竞争维度。
近年来，世界卫生组织（WHO）倡导的“成人每天盐摄入量不超5克”的健康饮食理念逐渐深入人心，消费者对减盐产品的需求日益增长。
本届CFE博览会上，厨邦减盐30%特级生抽凭借独特的减盐配方和优秀的市场表现脱颖而出，获得了味动中国组委会、调味品产业赋能中心的高度认可，荣获“2024年调味品产业消费者喜爱产品”称号，成为展会的一大亮点。
这款产品于2024年1月1日正式官宣上市，迅速在市场上成为现象级热销单品。在减盐方面，“厨邦减盐30%特级生抽”每百毫升含盐量小于等于12克，减盐幅度近1/3。在减盐同时，厨邦通过精湛工艺保留了酱油的自然“鲜味”，氨基酸态氮含量达到特级品质标准，成功实现“减盐不减鲜”的产品突破。
对消费者而言，选择这款产品不仅能轻松达到每日每餐精准减盐，而且鲜味十足，同时满足对健康饮食与美味口感“既要又要”的双重追求。
对经销商而言，厨邦减盐30%特级生抽凭借有效的产品创新成为备受青睐的前沿产品，进一步推动了厨邦品牌在市场竞争中获得更强的增长动力。
一渠一策，精准布局五大渠道
2024年，厨邦新战略下的渠道建设年，此次CFE展会也成为其展示品牌、渠道推广的重要招商交流平台。
调味品市场的应用场景和渠道，正在发生深刻的变化，厨邦精准洞察这种变化，创新打造了“传统餐饮、大宗餐饮、工业、民用和出口”五大渠道场景。在CFE现场，厨邦展位通过五大场景的空间设计展示了如何紧密围绕解决用户痛点，充分展现了对市场的深刻理解和精准把握。
1. 传统餐饮渠道：定制化服务，助力美食标准化与菜系融合
餐饮客户是调味品的重度用户之一，但不同规模和形态的餐饮客户需求差异相差较大。
对餐饮连锁和中央厨房而言，最关注的是标准化出品中基础调味如何与复合调味有机结合；而中小型餐饮或个体户，则更关注将调味品与不同菜系之间紧密关联起来。
因此，厨邦在传统餐饮专区重点展示了旗下调味品与各类美食的精准对应关系。尤其是针对粤菜、湘菜、川菜等不同菜系，分别推出了与之高度适配的不同系列产品。
例如，在粤菜区域，厨邦展示了其生抽、蚝油等产品如何在叉烧、豉油鸡等经典粤菜中发挥提鲜增味的关键作用；在川菜区域，则突出了辣椒酱、黄豆酱等产品对于麻辣口味菜肴的独特贡献。
同时，厨邦还为餐饮企业提供标准调味解决方案，在厨前板块根据不同菜系的菜品特色和口味需求，产品与具体美食直接对应，给出厨邦标准化配置，帮助餐饮企业实现菜品口味的标准化和稳定性，提高出餐效率和品质一致性。
2. 大宗餐饮渠道：强化供应链协同，降低成本与提升效率
大宗餐饮渠道，如餐饮连锁、企业餐厅、大型宴会餐饮服务等，对调味品的需求量大且稳定，但同时也面临着成本控制和供应稳定性的挑战。针对这一渠道特点，厨邦建立了高效的供应链体系，与大宗餐饮客户紧密合作，实现信息共享和协同预测。
通过大规模采购原材料、优化生产流程和物流配送，厨邦为大宗餐饮客户提供具有竞争力的价格优势。
同时，为满足大宗餐饮多样化的菜品需求，厨邦提供一站式采购服务，涵盖酱油、醋、料酒、鸡精等全品类基础调味品，与此同时，复合调味品同步能解决客户的低成本需求，厨邦提供的产品应用的标准化，可有效降低了客户的采购成本和库存压力。
3. 工业渠道：精准适配，推动预制菜产业发展
对于大型食品、预制菜等食品加工企业，成本控制、产品标准化和多样化的包装规格需求尤为突出。厨邦深入研究不同食品加工行业的发展趋势和调味需求，与众多食品企业建立了长期战略合作关系。
厨邦为不同的食品企业提供了丰富多样的调味料产品选择，包括可定制化的复合调味料、基础酱油、醋、酱料等，满足不同菜品在口味、色泽、香气等方面的严格要求。
例如，可针对红烧肉研发专门的红烧汁调味料，确保每一份都能呈现出正宗的红烧口味；可针对水饺馅料提供鲜香浓郁的特制酱油和馅料调味料，提升馅料的口感和风味······
同时，厨邦能够根据不同企业的生产规模和包装需求，提供多种规格包装的调味料，从小包装试用装到大规模生产的大包装产品，灵活适配企业的不同发展阶段，助力其提高产品品质和市场竞争力。
4. 民用渠道：聚焦健康与便捷，满足家庭消费升级需求
随着消费者健康意识的不断提高和生活节奏的加快，普通消费者在选购调味品时，更加注重健康、减盐、便携等因素。厨邦在民用渠道产品策略上，精准把握这一市场趋势，持续优化产品结构。
在健康减盐方面，除了备受瞩目的厨邦减盐30%特级生抽外，厨邦还推出了一系列减盐、低盐调味品，如减盐蚝油、减盐鸡精系列产品，满足不同消费者对不同调味品盐分摄入的个性化需求。
同时，厨邦还积极研发零添加、有机等高端健康调味品，为消费者提供更多元化的健康选择。在产品包装上，注重便携性和人性化设计，推出小瓶装、袋装、挤挤瓶等多种便携包装，方便消费者在家庭烹饪、外出野餐、旅行等不同场景下使用，满足家庭消费升级的多样化需求。
5. 出口渠道：严格品质把控，拓展国际市场份额
出口渠道的海外企业对食品安全和出口资质等问题格外关注。厨邦深知国际市场对产品品质和安全标准的严格要求，建立了完善的质量管理体系和食品安全追溯体系，确保每一批出口产品都符合国际标准和目标市场的法规要求。
厨邦积极拓展国际市场，其产品已出口至多个国家和地区。在出口产品策略上，根据不同国家和地区的饮食文化和口味偏好，进行针对性的产品推广和包装设计。
例如针对欧美市场对健康、天然食品、高标准的需求，重点推广有机酱油和零添加调味品。同时，厨邦积极参与国际食品展会和交流活动，加强与海外经销商和合作伙伴的合作，不断提升品牌在国际市场的知名度和美誉度，逐步扩大国际市场份额。
通过CFE展会活动，业界能够看到，厨邦在2024年发布新战略后，已经在供应链升级、产品创新、渠道拓展等方面实施了重大的变革举措并取得了相当的市场效果。
厨邦的战略变革，不仅为历史悠久的调味品行业带来了新的变化，同时也为这个行业的经销商带来全新的发展机会和更多的可能性。
