2024年对于“周黑鸭”，“煌上煌”，“绝味鸭脖”可能并不好过，在经历了2023年业绩回温之后，三巨头业绩又出现了集体下滑。
以下是三巨头2022~2024年净利润状况：
周黑鸭：-94%，357%，-15%
绝味食品：-73.5%，46.63%，-34%
煌上煌：-72.3%，129%，-42%
得益于前期门店扩张的加速，2023年三巨头的业绩实现了普涨，但是门店数量增加并没有给三巨头业绩带来持续性，2024年又集体回落。
“原材料价格上涨”似乎成了最容易找的理由，但根据近三年肉鸭的出栏数量却是增加的，除了鸭毛价格因为羽绒服和羽毛球需求端的变化价格增长迅速，其他价格也并未出现明显的波动。
之所以卤鸭脖子鸭舌价格上涨，主要还是营销费用，广告投放聘请代言，之所以要砸钱，是因为卤味这个行业太分散了，就说周黑鸭，绝味，煌上煌都称为“三巨头”了，三家的市场份额加起来也才10%。
所以只能通过不断调高价格来平衡收支，但消费者又不是非吃“三巨头”不可，每个小区门口的卤味摊就是最好的平替。
卤制品本质是什么?价廉物美的街边小吃呀。这种东西本身就没什么门槛，如果做成品牌的唯一结果就是价格越来越高，那大量新品牌就更有生存空间，对“三巨头”的市场份额形成反噬，得不偿失。
