当下的餐饮经营正在进入一个误区，这个误区披着高科技的外衣、扛着效率的大旗、喊着降成本的口号，但却在不知不觉中，消解了餐饮服务中最为核心的人际互动与情感温度。

这个误区就是过度依赖智能化、自动化手段以减少前厅服务人员。我不否认，随着科技的进步，扫码点餐、自助结账确实在一定程度上提升了餐厅的运营效率，减少了人力成本。

但是，当我们走进一家餐厅，面对冷冰冰的屏幕而非微笑的服务员，一个人低着头对着手机扫码点餐的时候，是否感受到了一丝疏离与冷漠？

现在时代的确在发展，采用扫码点餐可以提高效率，同时也会降低餐厅与顾客的温度，一直犹豫不决。到底该如何选择？

其实，现代的工具和数据都是帮助我们餐饮提升的，不要陷入其中。一切还是要根据自身的餐饮情况而定，如果我们餐饮定位追求效率，降低人工成本，追求翻台率，本身客单价也不高，客户就餐时间快的节奏，那么选择扫码点餐更佳合理。

扫码点餐的优点显而易见。对于餐厅来说，它减少了人工成本，缩短了顾客等待点餐的时间，提高了餐桌的翻台率。顾客只需动动手指，就能轻松浏览菜品、下单支付，整个过程快捷方便，大大提升了餐厅的运营效率。

然而，扫码点餐也带来了一些问题。当顾客走进餐厅，面对的不再是热情的服务员微笑着递上菜单，耐心解答疑问，而是一个冷冰冰的二维码。这种缺乏人与人之间直接交流的点餐方式，让用餐过程少了几分温暖和人性化。对于一些不太熟悉电子设备操作的老年人或者特殊群体来说，扫码点餐更是带来了困扰和不便。

此外，扫码点餐往往伴随着个人信息的收集，这也引发了顾客对于隐私安全的担忧。而且，部分餐厅的扫码点餐系统会强制关注公众号、注册会员，甚至推送大量广告，给顾客带来了不良的体验。

那么，我们到底该如何选择呢？或许，餐厅可以采取一种折中的方式。在提供扫码点餐的同时，也保留一部分人工点餐的服务，以满足不同顾客的需求。对于那些追求效率、熟悉电子设备操作的顾客，可以选择扫码点餐；而对于那些更注重服务体验、需要与人交流的顾客，人工点餐则是更好的选择。

同时，餐厅也应该优化扫码点餐的系统，减少不必要的信息收集和广告推送，保障顾客的隐私和良好的点餐体验。并且加强对服务人员的培训，即使是在扫码点餐的情况下，也要让服务人员及时关注顾客的需求，提供必要的帮助和服务。

总之，扫码点餐在带来效率提升的同时，不能忽视服务的温度。在这个科技与人文并重的时代，我们需要在效率与温度之间找到一个平衡，让餐厅既能跟上时代的步伐，又能保持那份与人亲近的温馨。

手机点餐已经成为了连锁餐饮的趋势，这点子然建议连锁品牌一定要主动尝试这种数字化的自助点餐方式

无论我们是可以提高效率推行扫码点餐，干掉收银台，把空间释放成为餐位或功能用处，还是结合现代科技提供有温度有热度的服务态度，都是根据自身需要，有利有弊，如何结合实际运用，把自己品牌的潜力发挥更佳，打造门店更强生命力（盈利能力）才是关键。

不要陷入传统、落后，受限自我认知瓶颈之中即可，如果你对门店收银策略还有哪些更好的意见也欢迎在文章下留言评论和交流。