腊月十八祭窑神，无论贫富，记得：吃4宝、忌3事，人旺财也旺！
腊月十八祭窑神，窑神又称窑王爷，在民间信仰中被视为煤窑的保护神，能够保佑煤窑平安、生产顺利。腊月十八是窑神的生日，煤窑工人和周边居民会举行隆重的祭祀仪式，以表达对窑神的尊敬和感激之情，祈求窑神在新的一年里继续庇佑煤窑平安、生产顺利。这天也是太上老君的诞辰，人们会礼拜老君，祈求新的一年平安顺遂。
窑神节的习俗除了祭祀窑神，人们还会吃特定的美食等，来祈求来年生活美满幸福，步步高升，财源广进等。人们也会避免一些不吉利的行为，营造和谐的节日氛围。
吃4宝发糕： “发”与“八”谐音，寓意着招财进宝、年年高升。
【红薯发糕】
主要食材：红薯（蒸熟）150克，牛奶100克，面粉300克，酵母粉3克，白糖10克，芝麻1勺。
【具体做法】
1、蒸熟的红薯取150克，用勺子碾成泥状，加入白糖、酵母粉和牛奶搅拌均匀。牛奶也可以用清水代替。加入白糖会促进发酵，也会让发糕更加清甜。
2、倒入300克面粉，揉成面团，揉好的面团偏软，稍微有些黏手。
3、加入一勺芝麻揉进去。模具垫上油纸，或者刷上一层食用油，将面团放进去按扁，整理平整。没有模具用碗也可以，碗里面刷上一层油方便脱模。
4、整理好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大，目前这个温度发酵40分钟就差不多了，面团已经涨高不少，用手按压，面皮有弹性不凹陷就可以了。
5、锅中烧水，水开放入模具，大火蒸25分钟，时间到关火焖五分钟再掀盖。
饺子：饺子的形状酷似古代的元宝，寓意着团圆美满、财源广进。
【萝卜猪肉饺子】
饺子馅儿：猪肉500克，萝卜500克，葱姜水100克，生抽15克，蚝油10克，白糖2克，胡椒粉1勺，盐5克，鸡精2克，鸡蛋1个，料油2勺
料油：洋葱头、大葱、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶、小茴香、桂皮、食用油
【具体做法】
1、洋葱头、大葱、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶、小茴香、桂皮、食用油跟食用油一起入锅小火熬，食用油选择花生油味道会更香。将所有食材熬至微焦捞出，剩下的料油可以用来调菜拌馅儿炒菜都可以了存。
2、萝卜擦丝，加入一勺盐抓匀腌制10分钟，挤出多余的水分，也可以倒入开水中焯水30秒捞出挤干水分，可以去掉萝卜的辛辣味。
3、肉馅中加入生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、打入一个鸡蛋，食材顺时针搅拌上劲，一根香葱、一些姜丝加入100克清水用力抓揉，将葱姜水倒入肉馅儿中继续顺时针搅拌至水分完全被吸收，搅拌好的肉馅儿非常有弹性。加入两大勺熬好的料油，继续搅拌均匀。萝卜挤干水分，加入肉馅中搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
4、取一张饺子皮，包入调好的萝卜肉馅儿。
5、锅中烧水，水开倒入饺子，用勺子将锅中的水顺时针推动，这样饺子不会粘锅，煮荤馅儿饺子加两次凉水，煮至饺子漂浮在水面就可以了。
红枣：红枣象征着红红火火、甜蜜美满。
【牛奶枣】
主要食材：奶粉80克，黄油35克，棉花糖150克，红枣30克，巴旦木30个。
【具体做法】
1、准备好所需食材，奶粉、黄油、棉花糖、红枣和巴旦木，没有黄油用玉米油、葵花籽油也可以，只是味道没有黄油做出来的香。
2、红枣清洗干净擦干水分，最好用小红枣，这样巴旦木放进去正好，用吸管将枣核顶出去。
3、将巴旦木放进红枣里面去，用腰果、核桃都可以，可以发挥自己的创意和想象，即使放麻薯进去也是很好吃的。
4、不粘锅放入黄油小火炒至融化，一定要用不粘锅！倒入棉花糖翻炒至完全融化，再倒入奶粉翻拌均匀。
5、倒入红枣，继续翻拌均匀，翻拌好之后关火，挪到油纸上或者放到不粘烤盘上。
6、将红枣连同包裹住的牛轧糖揪下来，一个个搓成椭圆形，让牛轧糖完美地裹住红枣就行。然后再撒一些奶粉，拌匀就可以了。
花生：花生寓意着长生不老、健康长寿。
【自制花生酥糖】
主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克
【具体做法】
1、锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，我用烤箱烤熟的，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮，倒入保鲜袋，用擀面杖擀至颗粒状，不要太碎。
2、锅中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖开始融化。再转小火翻炒至糖稀呈琥珀色，这里一定得小火。
3、可以提前准备一碗清水，挑起一点儿糖浆滴入清水中，糖浆立刻变硬，这个程度就可以了。迅速将花生芝麻倒进去翻炒均匀，关火。
4、案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整形。
5、整理好，趁着花生酥糖没有凉透，抓紧切成块。
忌3事忌吵架动怒：腊月十八是祈福纳祥的日子，人们在这个时候应以和为贵、心平气和地处理问题，保持心情愉悦、避免争吵和动怒，避免破坏节日的和谐氛围。
忌搬家动土：春节期间，人们通常认为搬家动土会破坏家中的风水和运势，因此在腊月十八这一天里，应避免进行搬家或动土等不吉利的活动。
忌借钱讨债：春节期间，借钱讨债等不愉快的事情会影响节日的氛围和心情，所以在腊月十八这一天里，应避免类似敏感话题的讨论和行动。
