腊月十四 “滥水节”，这一天的主要活动是清理家中的废水排放设施，寓意洗去旧岁的霉运，迎接新年的好运。过去，人们在院子里挖出一条明沟，再在院墙根下打个洞，让家里的污水排到外面去。这一习俗寓意着除旧布新，期盼来年福运当头，好事连连。腊月十四还是民间传说中“四大天王”下界巡视的日子。作为腊月里第一批下界的神仙，四大天王的主要职责是做好安保工作，确保三界祥和，天下太平，为后续诸神下界做好前站准备。
腊月十四这天，有哪些传统特色美食，又有哪些禁忌呢？一起来看看！
吃4样
糍粑：糍粑寓意团圆和幸福。
推荐菜谱：【苹果糍粑】
主要食材：糯米粉150克，苹果80克，开水105克，芝麻适量。
【具体做法】
1、苹果去皮切成小颗粒，倒入糯米粉中，先用筷子拌匀，让苹果颗粒均匀地裹上面粉。
2、再加入开水，揉成比较软和的面团。不要揉太久，抱成团就可以了。
3、将揉好的面团分成小剂子，挨个儿搓圆，盖上保鲜膜。
4、芝麻倒在案板上，将搓好的小面团裹上一层芝麻，压扁。
5、电饼铛上下盘同时预热，不需要刷油，直接将糯米饼放进去，盖上盖子烙。一面烙两分钟，翻面继续烙，烙至糯米饼膨胀鼓起就熟了。
糖炒板栗：寓意生活甜蜜与幸福。
主要食材：板栗、冰糖、食用油
【具体做法】
1、板栗清洗干净开好口，开口的时候一定要注意，如果用刀或者用剪子要注意安全，也可以买板栗开口专用夹。
2、开好口的板栗倒入锅中，加入冰糖、食用油，加入跟板栗齐平的清水，盖上盖子中火焖。
3、焖至没有水分大火翻炒收汁就可以了，这样做出来的板栗绵软粉糯。
烤红薯：烤红薯寓意温暖和甜蜜。
推荐菜谱：【芝士焗红薯】
主要食材：红薯1个，芝士一碗，白砂糖。
【具体做法】
1、红薯去皮上锅蒸熟，蒸好的红薯碾成红薯泥，加入一勺白砂糖和一勺马苏里拉芝士拌匀。
2、将拌好的红薯泥倒入烤碗中，上面再铺上一层马苏里拉芝士，铺得越多拉丝效果越好。
3、烤箱预热180℃，送入烤箱烤20分钟左右。
吉祥菜：寓意着圆满、吉祥和好运。
推荐菜谱：【全家福——烧杂拌】
食材：牛脊骨，鱼丸、猪肉丸、鸡肉丸、荠菜丸、肉圆、鹌鹑蛋、腐竹、皮肚、笋片、青菜，葱、姜、盐。
【具体做法】
1、准备食材，各种丸子，准好的鹌鹑蛋剥去壳儿，腐竹、皮肚泡发备用。如果菜市有专门卖杂拌的，这些食材都能在一个摊位买齐。自己只要准备牛脊骨就行了。
2、牛脊骨跟清水一起入锅。加入葱、姜大火煮。也可以用猪骨头、排骨或者鸡来熬汤作为高汤用。
3、煮开的牛脊骨，撇去浮沫，转中小火继续熬煮半个小时。煮好的牛脊骨捞出。
4、倒入各种丸子，肉圆，腐竹，鹌鹑蛋，肉皮，笋片一起煮，基本上都是半成品了，煮开之后继续煮上10分钟就差不多了。
5、放入青菜，根据口味添加适量盐、胡椒粉调味。
忌3事
避免争吵：在“四大天王”下界的日子，遇事以和为贵，不能和他人争吵或发生冲突，避免会带来祸端和不幸，影响家庭和睦和新年的好运。
避免搬家：腊月本身祭祀活动多，众神皆需要一个安定的环境，来回折腾会导致不顺，因此腊月十三不适合搬家。
不问别人借钱：腊月是花销较大的月份，也是欠债还钱的时候，此时向别人借钱就是向别人借福气，会让人不开心，所以腊月十三要尽量少开口借钱。
通过遵循这些传统习俗和禁忌，在腊月十四这天创造一个欢乐、祥和的氛围，顺顺当当迎接新年的到来。
