火爆全国的《延禧攻略》，机灵机智的魏璎珞，温柔贤惠，身上充满了真善美的富察皇后，温柔善良，帅气逼人，英俊潇洒，绅士有礼的富察傅恒，不达目的不罢休，占有欲极强的尔晴，骄傲，跋扈，极端的高贵妃。引发了男女老少的追捧，掀起铺天盖地讨论的高潮，成为茶余饭后街头巷尾的话题。
宫斗剧虽然是历史事件，带着夸张，混着野史，但也折射出现代职场的竞争，因此，博得大部分女性的青睐。就我来说，看完《延禧攻略》,我喜欢富察傅恒：在纷繁复杂的人际关系中，在现代职场激烈的竞争中，还是要保守人性的良知底线，要象富察傅恒一样有男人的坚毅果敢、人性的正直善良、对国家社稷的忠心耿耿和对爱情的不忘初心。
喜欢富察傅恒，追着《延禧攻略》，寻找着剧中的火锅。
可巧，听说万达金街店1078號火锅是宫廷宫廷涮肉，那天下着小雨，我们远远就能看到这家门头披红挂彩。仿佛是北京城里的故宫城墙，浓郁的宫廷风，更有店门口鸟笼里的八哥，哇，这可是北京爷们正宗的喜好。一进门，大红喜庆的宫腔壁画、可爱的公仔，壁橱里的小火锅，还有朱漆红门铜锁，浓郁的京味，让我们穿越到远古的北京，似乎正演着宫廷剧。
火锅的发源地在北京，是古代富贵人家菜吃得起的，平心而论，我喜欢的还是北方的火锅，鲜不说食材，就单说北方火锅的器皿，一个铜器火锅就能把川味火锅的器皿落下几条街。今天1078號宫廷火锅使用的是匠心制作的景泰蓝火锅，看起来美轮美奂，赏心悦目，一看就有食欲。
就连菜谱也是黄本子的“御膳”，好有皇帝点餐的尊贵感受。
那么，先给爷来点宫廷小点，驴打滚和火烧，一篮子提上来，抽开一屉，驴打滚的软糯细迷和微微的清甜，火烧的外皮酥里面香，满满的地道京味。
对于南方人，鸳鸯锅应该是比较适合的，一边泉水清汤锅，一边是辣锅，泉水锅只用葱段、枸杞，完全清汤，这样才能还原肉质本身的味道。辣锅是用新鲜的青椒和九叶青青花椒炒制而成，色泽墨绿，开始时有些拗口，但越煮越有味道。
对于涮肉来说，既然汤是清纯的，那么蘸料就更为重要了。1078號的蘸料十分丰富，羊肉蘸麻酱，牛肉蘸海鲜汁，蔬菜丸子蘸露香汁。这样的搭配，味道绝对是C位！完美！
似乎，羊肉是北方火锅的主角，我喜欢的高钙羊肉，肥瘦相间的肉片，夹着脆软骨，涮后肉质细嫩，口感特别，带骨的肉质咀嚼感强，是我到1078號必点的菜品。
鲜羊健配上脑，羊上脑这种整只羊份量只有6%的上等好料，肥瘦兼具，脂肪交叉均匀，肉质细嫩，是饕客的最爱。而羊健，肉感十足，嚼劲满满，蘸个麻酱，味道出众。作为肉食者的我大呼过瘾。
都说南方人爱吃牛肉，这不，1078號的美式肥牛片和肥牛组合，各有千秋，美式肥牛脂肪较多，偶有爆汁感，肥牛组合肉片较厚，口感扎实，满足不同的口味需求。
就今天晚上来说，手切花牛腱更合我的胃口，牛肉长条而厚实，油带着筋条，更有嚼劲更有韧度。
1078號匠心独运，每道菜都摆盘精美，更为赞的是，这里的羊肉都是从北方空运而来，上菜的时候还使用干冰保鲜，营造仙气氛围，使顾客大快朵颐。
宫廷的火锅必须有王爷和阿哥等宫廷式的人物，哈哈，很高兴今天就在1078號看到了王爷出镜，身着盛装的王爷端坐大椅子上，优雅尊贵地夹羊肉品尝，帅气而优雅，这个场面很应景，更应了时下热播的《延禧攻略》，哇，吃饭还能穿越宫斗剧，我们就是在吃《延禧攻略》宫廷火锅，有趣！
精品爆肚也是值得推荐的，脆爽的口感，再加上酱汁的味道，如果在来壶二锅头，那滋味真爷们老炮味！
作为海鲜，手打鲜虾滑本身就十分脆爽味美，虾滑的加入更使得一锅汤底的味道更加鲜甜可口。
炸油豆皮
三色面
吃肉总是要配点菜，罗汉笋细嫩可口，什菌拼盘解腻清胃，是结束今天晚餐的最后菜品。
1078號宫廷涮肉万达店，厦门湖里万达金街1078號，瑞景店，莲前大道洪莲里27号；松柏店：莲岳路口189号综合楼裙楼之3店面；杏林店：杏林街道宁海六里1号、110、111店面；海沧店：滨湖路石塘南片333号之一。
