海底捞终于认错开店太快，宣布关停300家流量较低的门店。今天晚上海底捞终于发布了一个公告宣布改善业绩不佳门店，并承诺如果平均翻台率不高于每天4次，就不在扩张。在发布此公告前的1年多，海底捞一直在逆势（疫情）扩张，2019年新开308家，2020年新开544家，2021年上半年又新开299家，但是业绩不增反减，对应的平均翻台率从2019年的4.8次/天降低到了2020年年底的3.5次/天，并且出现口碑恶化的局面——不少消费者抱怨海底捞出现食材减量的情况。现在，海底捞终于承认错误，但对应的口碑损害能恢复么？
