不知道从什么开始，自助酱大骨开始遍布各个街头小巷，一个人随便吃只需要29元，还管饱管够，连超市里的大骨头一斤都要十几块的，这吃回本那不是轻轻松松吗？
为什么这样的饭店生意都干的很红火呢？ 其实，这就刚好应了那句话“买的没有卖的精”，你以为的吃回本，实际上正好落入商家的圈套。
今天，就来跟大家一起聊聊为什么酱大骨29元就可以随便吃吧！看完才发现，满满的都是套路。
1、上菜套路深只要是吃过几次酱大骨的朋友们就会发现，第一盆上的大骨头，上面肉很多，而且都是瘦肉，看起来就非常有食欲，味道也很不错，但当我们上了第二盆的时候，就会发现，第二盆的大骨头几乎块块都是大肥膘，吃起来非常腻，吃了第二盆就开始吃店里其他的菜品和水果了，就不会再要第三盆了。
当然，也有不少喜欢吃肥肉的朋友们，会要第三盆，这时候，商家就开始实行第二方案了，那就是告诉你这个都是现煮的，炖的比较慢，这时候没办法，就只能吃其他菜品和丸子之类的了，等你一催再催，上来的时候，你就会发现，自己已经吃饱了。
2、原材料便宜很多人觉得吃自助大骨头划算，实际上，商家已经赚的盆满钵满了，你以为你买的大骨头十几元一斤，卖家就会真的选择哪个新鲜的大骨头吗？你还真想多了。
实际上，这种大骨头都是从国外进口的，因为国外是不吃这种东西的，也不会烹饪，这就衍生出很多大骨头进口冷链，由于是冷冻的，一斤的成本可以低至4~6元，你可以试想一下，你一次又可以吃几斤呢？偷偷告诉你，你吃的也不一定是猪大骨哦！还有牛大骨、羊大骨等。
3、口味有套路为了降低成本，他们在烹饪大骨头的时候一般会有两个套路。第一个套路是把骨头的盐味调的轻一点，这样吃起来非常的清淡，大骨头没有味道，吃的人自然就少了，吃着还会有一种恶心的感觉。
第二个套路就是把大骨头做的口味非常重，吃多了就会觉得口渴，这时候饮料就派上用场了，他们会准备一些带气的碳酸饮料，质量一般都很劣质，在无形之中就会增加饱腹感。
4、价格套路一般的自助餐不管吃什么，都不会有额外消费，但酱大骨不一样，他们就在这下了很大的功夫，他们会分两种食材，贵的哪种需要加钱，有的贵一点的饮料也会额外收费，像羊肉卷、手打肉丸子、蘸料等，都需要额外出钱购买，好的都是需要二次出钱的。
一般的人都比较爱面子，当服务员问要哪一种的时候，很多人碍于面子会选择好的，这就无形中增加了消费，甚至有的店，除了酱大骨，其他都要额外出钱。
5、在别的食物上下功夫一般，吃自助酱大骨都有时间限制，一般规定都是在两个小时之内，虽然酱大骨是免费的，但是需要排队去领。她们就会制作一些非常精美的食物去吸引顾客，一般都是面食类的，让人看见就想吃一些。
结语看到这，大家算是明白了吧！他们用的虽然是真肉、真骨头，但却可以用很多方式控制成本，虽然你觉得吃回本了，肯定不会亏，但老板已经赚了很多钱，满满的都是套路啊！但是，很多自助大骨头也因为满满的套路走向关门，这也是不亏的。
所以说，建议大家，想吃酱大骨的话，可以自己买一点在家自己做，因为他们的酱大骨并不新鲜，为了压制住肉腥味，会放很多的香料，肯定是没有自己家卤的好吃。
最后，你吃过酱大骨吗？你在吃酱大骨的时候有发生过什么有趣的事情呢？
